癌癥患者飲食之建議

張　育

癌癥患者的飲食要營養均衡、豐富，要保證“雙高”(即高熱量、高蛋白)。例如：每天最好能喝2杯牛奶，吃1只雞蛋和3兩瘦肉，也可以魚或豆制品代替，千萬不要認為魚、蝦一類是誘病食物。多食新鮮蔬菜，最好每頓有一碟深綠色或黃色蔬菜(如青菜，芹菜、花菜等)。蔬菜不僅本身營養價值高，而且可以幫助機體吸收蛋白質、糖類和脂肪。均衡飲食能刺激胃液的分泌，提高胃的消化能力，且對胰腺的活動起良好的調節作用。此外，每天至少吃1～3只富含維生素C的水果，因為維生素C的功能對人體太重要了。美國醫生給晚期肝癌患者每日服用10克維生素C，連續服用數月后發現，患者全身狀況均有不同程度的改善。臨床實踐證實，維生素C不僅能殺死體內的濾過性病毒，而且能提高人體肝細胞的功能，促進肝細胞的再生。不宜吃蔬菜與水果的人，不妨以茶水補充，因為茶葉中維生素C的含量比較豐富，其中，尤以綠茶為佳品。