老年性白內障食療力

陸健敏

中醫認為，老年性白內障主要由于年老體衰、肝腎兩虧、精血不足、目絡不養所致。因此。選用滋補肝腎、調理氣血的食物，有助于預防和延緩白內障的發生和發展。這里介紹的6個食療方，可供老年朋友選用。

1動物肝粥：動物肝100～150克(健康的豬肝、羊肝、牛肝、雞肝、鴨肝均可。洗凈切成丁)、粳米100克，蔥、姜、油、鹽各適量。粳米加水按常法煮粥，待米粒開花時，加入動物肝丁及蔥姜等調料，煮沸至肝熟粥稠時即可食用。每日1次，早晨空腹頓服。動物肝含有維生素A、維生素B₁₂、肝糖原、鐵質等成分，營養豐富，有補肝、養血、明日等功效，適用于肝血虛型老年性白內障患者常服。

2枸杞酒：枸杞子500克，泡入2500克米酒中，密封15天后飲用。每天1次，每次50毫升。枸杞子含有胡蘿卜素、甜菜堿等，有明目及降血糖的作用，故適用于糖尿病并發老年性白內障患者飲用。

3枸杞粥：枸杞子50克，粳米50克，同煮成粥，加適量白糖調味隨時服用。此粥具有補肝腎、益精明目的功效，有輔助治療白內障的作用。

4山藥夜明粥：夜明砂9克，淮山藥30克，菟絲子9克，粳米60克，紅糖適量。將前3味藥用布包好，加水煎至濃稠，去渣后入粳米煮成粥，加紅糖調味服用。每天1次，連服15～20天。此粥有滋補腎脾的作用，可輔治腎脾兩虛型白內障。

5加味蜜餞黑棗：青葙子100克，黑棗500克，蜂蜜500克。青葙子水煎3次，每次取藥汁合并，加入黑棗煮爛，再入蜂蜜調勻，備用。每天2～3次，每次服蜜棗5～10個。青葙子所含油脂有擴瞳明日作用，黑棗富含維生素C，長期食用，有補血明目的功效。

6雀兒丸：雀兒10只，磁石、神曲、青鹽、肉蓯蓉各30克，菟絲子90克，陳皮9克，米酒、蜂蜜、醋各適量。先將雀兒去毛、翅、嘴、腳，連腸胃骨肉研爛；磁石煅后用醋淬7次，研成細末；神曲炒后研末；青鹽、肉蓯蓉用酒浸，炙后研末；菟絲子酒浸3天后。曬干研末。用米酒、蜂蜜將上述諸藥煉成丸子(如梧桐子大)備用。每天2次，每次20丸，溫酒送服，連服數天。此丸有滋補肝腎作用，適用于肝腎兩虛型老年性白內障患者服用。