夏日養(yǎng)生飲品

王樹(shù)元

五味枸杞飲：醋炙五味子5克，枸杞子10克。白糖適量。將五味子和枸杞子一同放入杯中，沖入開(kāi)水，浸泡片刻，再調(diào)入適量白糖，趁熱頻飲。酸甘味美，溫而不燥，具有益氣補(bǔ)腎的功效，既可用于素體虛弱者或病者，又可用于常人，是署夏養(yǎng)生補(bǔ)益飲品。

菊花蜂蜜飲：菊花50克，麥冬20克，加清水2000毫升，煮沸后保溫30分鐘，過(guò)濾，另加入適量蜂蜜，攪拌溶解后即成。清爽甜香可口，具有明日養(yǎng)肝、生津止渴、清心健腦和消除疲勞之功效，腦力勞動(dòng)者尤為適用。

清涼補(bǔ)：黨參、薏仁米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、南沙參、淮山藥、芡實(shí)、枸杞子、蜜棗各50克，酌加冰糖適量，放砂鍋內(nèi)添水超過(guò)諸物約兩橫指。武火燒開(kāi)，再用小火煨兩小時(shí)即成。撿去藥物，分兩次連湯帶藥物一并服用。以熱食為好。夏令服用可以清熱祛暑、補(bǔ)脾益腎、涼潤(rùn)心肺，而且味道可口宜人，是值得推廣的營(yíng)養(yǎng)保健飲品。

菊花湯：干菊花(中藥店有售)50克，加入清水3000毫升，稍煮一二滾即可，保溫30分鐘，過(guò)濾，加入白糖150～200克，攪拌溶解后放入冰箱1～2小時(shí)，可得清涼芳香的菊花湯。該飲品不僅是夏日理想的清涼劑，而且還可用來(lái)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化以及風(fēng)熱頭痛、肝火目赤、眩暈耳鳴等。

荷葉湯：新鮮荷葉10張，洗凈煎湯，加入少許冰糖(或白砂糖)，攪拌溶解，混合均勻，可制得清香可口的荷葉湯(如無(wú)新鮮荷葉，可用干荷葉煎湯化水，中藥店有售)。高血壓、肥胖癥以及夏天受暑、頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等患者宜于飲用。

金銀花茶：金銀花、白糖各30克，用1000毫升清水煮開(kāi)沖泡，涼后飲用。清香味美，甘淡利口，能除風(fēng)熱、解熱毒、消暑氣。

綠豆湯：綠豆60克揀洗干凈，加水1000～1500毫升，放入壓力鍋中煮15～20分鐘，晾涼即可。飲時(shí)加入白糖、冰塊等，味道更美。可消腫下氣、清暑止溫、補(bǔ)元?dú)狻?rùn)肌膚。尤適于眼病患者，有明日之功效。

益元養(yǎng)身湯：黨參100克、麥冬30克、五味子20克、紅棗40粒、烏梅20粒。將以上原料洗凈入缽，加水1000毫升，燒開(kāi)后用文火煨成濃汁，去藥留湯晾涼。調(diào)入蜂蜜250克，入冰箱保存。食時(shí)取適量，加入開(kāi)水熱飲為好。甘酸化陰，潤(rùn)澤爽口，具有益氣養(yǎng)陰、生津補(bǔ)血、壯脾健胃、保肝護(hù)肺、除煩安神之功，老人和體弱者最為適用。

清暑扶正補(bǔ)益飲：西瓜翠衣200克，西洋參10克。生地、沙參各30克，荷梗20克，五味予、麥冬、烏梅各18克。將諸料洗凈入陶(瓷)罐，加水1200毫升，燒開(kāi)后用小火燜1小時(shí)，濾出液汁晾涼。加入蜂蜜250克調(diào)勻，貯入冰箱冷藏。食時(shí)加開(kāi)水，熱飲為好。在2日內(nèi)分4次服完。辛涼爽口、清香味美，具有清暑除濕、扶正驅(qū)邪、潤(rùn)肺涼血、益氣生津、強(qiáng)身健神之良效。

養(yǎng)生西瓜：川貝、金銀花、白菊花、麥冬各6克，烏梅3粒，茉莉花茶3克。皆洗凈瀝干裝盤(pán)，入烤箱烤酥或入鍋炒干。加精鹽2克，搗研為細(xì)末。取5公斤重的西瓜一個(gè)，在靠瓜蒂處平切開(kāi)為蓋，攪碎瓜瓤，撈去瓜籽。加上加工好的藥末和100克蜂蜜，調(diào)勻，合嚴(yán)瓜蒂蓋，入冰箱冷藏室，12小時(shí)后即可食用。在1～2日內(nèi)分4～6次服完。色鮮艷、味香甜，具有祛暑火、解熱毒、消炎殺菌、養(yǎng)肺潤(rùn)燥、生津止渴、健胃強(qiáng)腎、養(yǎng)陰提神之功效，為夏季養(yǎng)生之佳品。

雙補(bǔ)飲：枸杞子、桂圓、黨參各25克，淫羊藿、熟地、炙甘草各15克，大棗、烏梅各10粒。皆洗凈入罐加水，大火燒開(kāi)，小火煨酥，抹去不能吃的草藥，晾涼后調(diào)入蜂蜜200克，入冰箱冷藏。1～2日內(nèi)分4次溫食。具有補(bǔ)益陰陽(yáng)氣血、脾胃肝腎之效。對(duì)中老年人最宜。是夏季風(fēng)味獨(dú)特的補(bǔ)益飲品。

益壽飲：羅布麻5克，枸杞子10克，洗凈放入茶壺或杯中，用沸水浸泡5分鐘，代茶頻飲。清涼瀉火，甘淡爽口，具有滋腎平肝、清火通利之功，適用于未老先衰、腰膝酸軟、便秘、高血壓、冠心病等病癥。本方出自華佗之手，有延緩衰老之效，是中老年人的保健飲料。