王樹(shù)元
五味枸杞飲:醋炙五味子5克,枸杞子10克。白糖適量。將五味子和枸杞子一同放入杯中,沖入開(kāi)水,浸泡片刻,再調(diào)入適量白糖,趁熱頻飲。酸甘味美,溫而不燥,具有益氣補(bǔ)腎的功效,既可用于素體虛弱者或病者,又可用于常人,是署夏養(yǎng)生補(bǔ)益飲品。
菊花蜂蜜飲:菊花50克,麥冬20克,加清水2000毫升,煮沸后保溫30分鐘,過(guò)濾,另加入適量蜂蜜,攪拌溶解后即成。清爽甜香可口,具有明日養(yǎng)肝、生津止渴、清心健腦和消除疲勞之功效,腦力勞動(dòng)者尤為適用。
清涼補(bǔ):黨參、薏仁米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、南沙參、淮山藥、芡實(shí)、枸杞子、蜜棗各50克,酌加冰糖適量,放砂鍋內(nèi)添水超過(guò)諸物約兩橫指。武火燒開(kāi),再用小火煨兩小時(shí)即成。撿去藥物,分兩次連湯帶藥物一并服用。以熱食為好。夏令服用可以清熱祛暑、補(bǔ)脾益腎、涼潤(rùn)心肺,而且味道可口宜人,是值得推廣的營(yíng)養(yǎng)保健飲品。
菊花湯:干菊花(中藥店有售)50克,加入清水3000毫升,稍煮一二滾即可,保溫30分鐘,過(guò)濾,加入白糖150~200克,攪拌溶解后放入冰箱1~2小時(shí),可得清涼芳香的菊花湯。該飲品不僅是夏日理想的清涼劑,而且還可用來(lái)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化以及風(fēng)熱頭痛、肝火目赤、眩暈耳鳴等。
荷葉湯:新鮮荷葉10張,洗凈煎湯,加入少許冰糖(或白砂糖),攪拌溶解,混合均勻,可制得清香可口的荷葉湯(如無(wú)新鮮荷葉,可用干荷葉煎湯化水,中藥店有售)。高血壓、肥胖癥以及夏天受暑、頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等患者宜于飲用。
金銀花茶:金銀花、白糖各30克,用1000毫升清水煮開(kāi)沖泡,涼后飲用。清香味美,甘淡利口,能除風(fēng)熱、解熱毒、消暑氣。
綠豆湯:綠豆60克揀洗干凈,加水1000~1500毫升,放入壓力鍋中煮15~20分鐘,晾涼即可。飲時(shí)加入白糖、冰塊等,味道更美。可消腫下氣、清暑止溫、補(bǔ)元?dú)狻?rùn)肌膚。尤適于眼病患者,有明日之功效。
益元養(yǎng)身湯:黨參100克、麥冬30克、五味子20克、紅棗40粒、烏梅20粒。將以上原料洗凈入缽,加水1000毫升,燒開(kāi)后用文火煨成濃汁,去藥留湯晾涼。調(diào)入蜂蜜250克,入冰箱保存。食時(shí)取適量,加入開(kāi)水熱飲為好。甘酸化陰,潤(rùn)澤爽口,具有益氣養(yǎng)陰、生津補(bǔ)血、壯脾健胃、保肝護(hù)肺、除煩安神之功,老人和體弱者最為適用。
清暑扶正補(bǔ)益飲:西瓜翠衣200克,西洋參10克。生地、沙參各30克,荷梗20克,五味予、麥冬、烏梅各18克。將諸料洗凈入陶(瓷)罐,加水1200毫升,燒開(kāi)后用小火燜1小時(shí),濾出液汁晾涼。加入蜂蜜250克調(diào)勻,貯入冰箱冷藏。食時(shí)加開(kāi)水,熱飲為好。在2日內(nèi)分4次服完。辛涼爽口、清香味美,具有清暑除濕、扶正驅(qū)邪、潤(rùn)肺涼血、益氣生津、強(qiáng)身健神之良效。
養(yǎng)生西瓜:川貝、金銀花、白菊花、麥冬各6克,烏梅3粒,茉莉花茶3克。皆洗凈瀝干裝盤(pán),入烤箱烤酥或入鍋炒干。加精鹽2克,搗研為細(xì)末。取5公斤重的西瓜一個(gè),在靠瓜蒂處平切開(kāi)為蓋,攪碎瓜瓤,撈去瓜籽。加上加工好的藥末和100克蜂蜜,調(diào)勻,合嚴(yán)瓜蒂蓋,入冰箱冷藏室,12小時(shí)后即可食用。在1~2日內(nèi)分4~6次服完。色鮮艷、味香甜,具有祛暑火、解熱毒、消炎殺菌、養(yǎng)肺潤(rùn)燥、生津止渴、健胃強(qiáng)腎、養(yǎng)陰提神之功效,為夏季養(yǎng)生之佳品。
雙補(bǔ)飲:枸杞子、桂圓、黨參各25克,淫羊藿、熟地、炙甘草各15克,大棗、烏梅各10粒。皆洗凈入罐加水,大火燒開(kāi),小火煨酥,抹去不能吃的草藥,晾涼后調(diào)入蜂蜜200克,入冰箱冷藏。1~2日內(nèi)分4次溫食。具有補(bǔ)益陰陽(yáng)氣血、脾胃肝腎之效。對(duì)中老年人最宜。是夏季風(fēng)味獨(dú)特的補(bǔ)益飲品。
益壽飲:羅布麻5克,枸杞子10克,洗凈放入茶壺或杯中,用沸水浸泡5分鐘,代茶頻飲。清涼瀉火,甘淡爽口,具有滋腎平肝、清火通利之功,適用于未老先衰、腰膝酸軟、便秘、高血壓、冠心病等病癥。本方出自華佗之手,有延緩衰老之效,是中老年人的保健飲料。