英國酒吧的禮儀與習俗

王令／編譯

英國有本名為《旅游者酒吧儀俗指南》的小冊子，書里有這樣一句忠告：“你如果沒有去過酒吧，就等于沒有到過英國。”

到了英國一定要到酒吧喝一杯，而要想更多地了解英國社會，就更應(yīng)該到酒吧坐坐。去過英國旅游的人都會發(fā)現(xiàn)：傳統(tǒng)的英國酒吧是最能領(lǐng)略到當?shù)仫L情的地方。只要一走進英國酒吧，人們首先碰到的問題是從買酒開始的。因為大多數(shù)英國酒吧里是沒有服務(wù)員給顧客端酒的，顧客得自己到酒吧臺去買酒。這規(guī)矩雖然使人感到有些不方便，可是卻有著深刻的內(nèi)涵。在以冷漠著稱的英國社會里，酒吧儀俗的形成是為了促進社會交往。例如，顧客排隊買酒時可以與其他等待買酒的人進行交談。在英國，唯有在酒吧臺，與陌生人親切交談才可能被看成是完全適宜的正常行為。可對于外國旅游者來說，進英國酒吧喝酒，如果不入鄉(xiāng)隨俗的話，那將一無所獲，并且還可能碰到麻煩。比如說，旅游者若是團體前往。最好是1～2個人前去買酒。因為酒吧常客和服務(wù)員最討厭一大伙人一邊嚷著、一邊又不知喝什么酒好，把通往酒吧臺的路給堵住了。

雖然英國人早已習慣于排隊，但在酒吧里卻看不到排得很正規(guī)的隊伍，大家都顯得非常松散和隨意。可是，服務(wù)員竟有本領(lǐng)知道該輪到誰了。

如果你想早些買到酒，可以做些動作引起服務(wù)員的注意，不過這些都是有規(guī)可循。比如，千萬不要大聲嚷嚷，不要在酒吧臺面上敲擊錢幣，不要繃著臉，更不要搖晃掛在酒吧臺后面的鈴，因為那是酒吧老板用來表示到了關(guān)門時間的。總之，要想讓服務(wù)員看到你，你可以舉起空杯子或錢，但不要搖晃；你臉上可以流露出等待、期望甚至略帶焦急的表情。因為，你如果顯示出非常心滿意足的神態(tài)，服務(wù)員會認為他們已經(jīng)為你提供服務(wù)了。

在酒吧里，人們常常把“請”字掛在嘴邊，并盡量不做一些酒吧服務(wù)員最討厭的事。例如，有些服務(wù)員不喜歡顧客拿不定主意而讓他們無所適從；不喜歡許多顧客在等著買酒而你卻靠著酒吧臺發(fā)呆或閑聊；也不喜歡有人等到最后，才突然說要喝愛爾蘭烈性黑啤酒等之類的酒，因為與其他酒相比，準備這類酒的時間要比調(diào)制其他種類酒長得多。

至于說到在酒吧里施舍“小費”，你可千萬不要給服務(wù)員現(xiàn)金以示酬謝，正確的做法是請服務(wù)員喝一杯酒。因為給現(xiàn)金小費會使人覺得服務(wù)員是伺候人的，而請他喝一杯酒則是友好的表示。

當你喝上酒以后，想與別人接觸，切記要留心觀察一下。上酒吧的人如果有興趣進行交談的話，多半會用非言語方式表現(xiàn)出來。在這種情況下，你只要去找那些已經(jīng)買了酒但仍在酒吧臺前晃蕩的人。而那些已經(jīng)離開酒吧臺，找到椅子坐下的人可能只想獨自飲酒。還可找那些臉朝外或朝屋里人看。并用形體語言表示“可接觸”的人。第一次接觸時，千萬不要動不動就伸出手來笑容滿面地自我介紹，這會使英國人感到尷尬。因為英國人根本不想知道你的姓名，也不想與你握手，至少在相互間尚未形成某種共同利益之前是這樣。

你可以同人泛泛地談天氣、談啤酒、或者就談所在的酒吧。在適當?shù)臅r候主動提出給你新結(jié)識的同伴買酒，這種相互請酒是感受自己是酒吧群體中一員的關(guān)鍵作法。可以幫助你更多地了解英國。在分擔輪流買酒的費用時，要注意當?shù)厝说牧曀祝龅皿w面而有分寸，因為英國男人害怕親密，他們對其他男性表示友好有困難，因而在舉止行為上有時難免會不怎么和善。

你如果與英國朋友在一起或者在洽談商業(yè)合同，接待你的主人中有一位可能買第一輪酒，這時你就應(yīng)該很快地表示買下一輪。一般在對方杯子里的酒只剩下1／4時，便是你該提出買酒的時候了。“這輪酒由我買，你喝什么酒?”這是英國酒吧里非常流行的一句話。

(責任編輯／程景)