魚油、魚肝油與鯊魚肝油

米咖

近年，有關魚油、魚肝油、鯊魚肝油的廣告和文章真可謂鋪天蓋地。然而，如此規模的宣傳，卻未能把這三種油的營養成分作一個分析和比較。稍有頭腦的人是不會隨波逐流，人食亦食的。本文的目的就是要補一補有關宣傳中的缺憾。

魚油目前市場上大多數魚油制劑，其主要功效成分是各種不飽和脂肪酸（英文縮寫是EPA和DHA）。EPA含量比較高的魚油，在調節血脂方面具有獨特功效，適合中老年人服用。DHA含量比較高的魚油是一種新一代魚油，能健腦明目，更適合用腦、用眼過度的孩子和腦力工作者服用。選購時，可根據服用者的年齡和具體情況，要注意產品中EPA和DHA的含量比例。

魚肝油一般概念中的魚肝油主要含維生素A和D等物質，維生素D具有抗佝僂病和促進骨骼鈣化的作用；維生素A具有促進生長發育，維持上皮組織與正常視力的生理作用。適用魚肝油的人群多為這兩類營養素攝入不足的兒童。

鯊魚肝油鯊魚肝油的主要功效成分為烷氧基甘油（AKGs）,從國外的臨床實踐證明，在增強人體免疫力及抗衰老等方面有明顯功效。AKGs可升高白細胞和淋巴細胞的數目，所以可提高免疫系統的活性、增強人體抵抗力。同時，它還是一種抗氧化劑，可清除進入人體的環境毒素、機體代謝產生的自由基（兩者均屬人體垃圾），起到抗衰老的功效。適合人群為：①免疫力低下者，特別對因疲勞、感冒等生理或環境因素的改變而導致免疫力輕微下降者，如成長中的孩子、十月懷胎的孕婦、逐漸衰老的中老年人。②體質虛弱者，如容易患感冒、支氣管炎、過敏癥等的人。另外，對患惡性腫瘤、肝炎和風濕性關節炎等慢性疾病患者。一些西方國家的科學家比較推崇服用鯊魚肝油。我國部分醫院的臨床醫生正在開展這項研究工作。

目前市場上魚油、魚肝油品種繁多，購買時，要認準有國家行政部門批準文號、饈上有保健食品的標識、有良好聲譽的商業有限公司產品，做到買得放心，吃得放心。