馬有度
由于天麻是一種常用的名貴中藥,因此社會上有人常常以假棄真。其實要辨別天麻的真偽,最簡便的辯識方法是“看”。
天麻的藥用部分是地下塊莖,鮮品有些像土豆。常用的是干燥品,長圓形,略扁平,外皮色黃皺縮,略透明或半透明,有點狀突起連成的橫環紋;一端有殘留的莖基或見棕紅色的枯芽,另一端有圓臍狀的瘢痕;質地堅硬,不易折斷,斷面好像有瓷光。
另外,還可以“嘗”:天麻味道味苦帶甜,嚼起來發脆,水浸后帶粘性。
假天麻主要有以下幾種:
1.馬鈴薯:雖呈扁橢圓形,但較短,外表光滑,縱皺紋不明顯,沒有點狀橫環紋,底部也沒有圓形瘢痕。質地雖也堅硬,但嚼之不脆,水浸后不帶粘性,而粉性較重。
2.蕉藕根莖:外形及大小與天麻相似,但表面呈粉白色或淡黃色,有粉霜,橫環紋也不明顯。
3.紫茉莉塊根:呈長圓錐形,表面灰黃或帶黑色,較光滑,無橫環紋;斷面無光澤,味淡,有刺喉感。
4.大麗菊的塊根:呈紡錘形,有的已壓扁;外表有明顯而不規則的縱橫紋,但無縱橫紋,頂端有殘留的根莖痕,但另一端無瘢痕;質硬而不易折斷,味淡,嚼之有粘牙感。
此外,還有用芋艿、山芋,甚至用毒性較大的商陸根制作的偽品。它們的外表雖然與天麻有某些相似之處,但均不具備天麻的主要特征。
由于有的假天麻具有毒性,因此,在集市中購買天麻時,要仔細加以鑒別,以免受騙上當。