慧眼認破假天麻

馬有度

由于天麻是一種常用的名貴中藥，因此社會上有人常常以假棄真。其實要辨別天麻的真偽，最簡便的辯識方法是“看”。

天麻的藥用部分是地下塊莖，鮮品有些像土豆。常用的是干燥品，長圓形，略扁平，外皮色黃皺縮，略透明或半透明，有點狀突起連成的橫環紋；一端有殘留的莖基或見棕紅色的枯芽，另一端有圓臍狀的瘢痕；質地堅硬，不易折斷，斷面好像有瓷光。

另外，還可以“嘗”：天麻味道味苦帶甜，嚼起來發脆，水浸后帶粘性。

假天麻主要有以下幾種：

1.馬鈴薯：雖呈扁橢圓形，但較短，外表光滑，縱皺紋不明顯，沒有點狀橫環紋，底部也沒有圓形瘢痕。質地雖也堅硬，但嚼之不脆，水浸后不帶粘性，而粉性較重。

2.蕉藕根莖：外形及大小與天麻相似，但表面呈粉白色或淡黃色，有粉霜，橫環紋也不明顯。

3.紫茉莉塊根：呈長圓錐形，表面灰黃或帶黑色，較光滑，無橫環紋；斷面無光澤，味淡，有刺喉感。

4.大麗菊的塊根：呈紡錘形，有的已壓扁；外表有明顯而不規則的縱橫紋，但無縱橫紋，頂端有殘留的根莖痕，但另一端無瘢痕；質硬而不易折斷，味淡，嚼之有粘牙感。

此外，還有用芋艿、山芋，甚至用毒性較大的商陸根制作的偽品。它們的外表雖然與天麻有某些相似之處，但均不具備天麻的主要特征。

由于有的假天麻具有毒性，因此，在集市中購買天麻時，要仔細加以鑒別，以免受騙上當。