小兒需要哪些營養素?

洪昭毅

食物中能被人體消化吸收和利用的物質稱為營養素。它包括了蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水共六大類。前三種能產生熱能，也稱為產能營養素；后三種不能產生熱能，稱為非產能營養素。人體對這六種營養素的需要量隨著年齡的不同而有所不同，小兒正處于人一生中生長發育最快的階段，所以對營養素的需要量也相對較大，也更容易產生營養缺乏的現象。

蛋白質的必需氨基酸，脂肪中的必需脂肪酸，以及維生素、無機鹽人體自身都不能合成，必需從食物中獲得，稱之為必需營養素。長期缺乏任何一種必需營養素都會影響小兒的健康。

近年來嚴重的營養缺乏癥并不多見，但由于年輕父母缺乏必要的營養知識，導致“媽媽跟著孩子走，孩子跟著廣告走”的現象，同時一些不良的飲食習慣如長期偏食、挑食、吃零食等也非少見，這一切都會造成某些營養素的缺乏癥。實際調查發現，近年來小兒比較容易缺乏的營養素有維生素A、B1、B2、C、D以及無機鹽中的鐵、鋅、鈣等。缺乏這些營養素輕則會降低孩子的抵抗力，容易得感冒咳嗽，重則影響小兒的體格生長和智能發育。

為了保證小兒能獲得足夠的營養素，必需大力提倡母乳喂養，因為母乳是嬰幼兒最好的天然食品，它所含的營養素最適合嬰幼兒的實際需要，對斷奶后或人工喂養的孩子來說，就應該選擇合適的代乳品和必要的輔助食品。孩子出牙以后，要充分注意食物來源的多樣化，適當多加動物性食品，必要時還應給孩子補充一些營養素制劑，如魚肝油和鈣劑。小施爾康是一種含有10種維生素的復合制劑，其中每一種維生素的含量都達到孩子每天需要量的標準，因此每日只要吃上一片，就可以保證維生素不至缺乏。