哮喘病的 飲食防治

■章鈺

哮喘是冬春季節老年人的常見病。發病嚴重時,患者哮喘通宵達旦、徹夜難眠,是最使人痛苦的一種慢性病。預防和治療哮喘,除了使用祛痰、平喘、止咳的藥物外,食療也很重要。

首先,哮喘病患者,要嚴禁吃刺激性強和過冷、過熱的食物,如酒、茶、咖啡、蔥、蒜、胡椒、辣椒等。另外,因對糖過敏或鹽過敏引起哮喘的病人,還要嚴禁吃過甜或過咸的食物。

其次,哮喘病人蛋白質的消耗量大,為了補充蛋白質和增強抵抗力,飲食上應特別注意多供給營養價值高的蛋白質食物,如雞蛋、香干等豆制品。至于肥肉、海魚、蝦蟹等油膩海腥食品,有助濕、生痰、動火之弊,吃了容易引起哮喘或使病情加重,因而要禁忌。

哮喘病的復發與機體抵抗力降低、傷風感冒關系甚密。維生素C能提高人體對傳染病及外界有害因素的抵抗力,并能促進人體內抗體的形成,提高白細胞的吞噬作用。因此,多吃含維生素C的食物,對預防感冒和防治哮喘都有好處。維生素C多存在于新鮮蔬菜和水果中。維生素A能維持上皮細胞的健康,對防治哮喘有重要意義。肝、蛋黃富含維生素A;黃玉米、小米、甘薯、南瓜、西紅柿和綠葉菜、橙黃色菜富含胡蘿卜素(維生素A原) ,可常食。

再次,百合、梨、柑桔、黑木耳、蘑菇、絲瓜、竹筍、蘿卜、鮮藕、海帶、核桃、蜂蜜等,對祛痰、平喘、止咳、潤肺都有一定作用,可作為輔助防治食品。此外,還可以采用以下食療方劑:

⑴白果仁15～20克(炒去殼),加水煮熟,加入蜂蜜,連湯食之。

⑵白果仁25克、麻黃、甘草各10克,水煎服。

⑶白果仁25克、板栗200克(炒去殼),加水煮熟,加入蜂蜜,連湯食用。

⑷核桃仁1至2個,生姜1～2片,一起細細嚼食,每日早晚各1次。

⑸核桃8個,紅糖適量。將核桃放火上燒,然后去皮取仁,壓碎,加入紅糖,每晚睡前開水沖服。

⑹豆腐500克、麥芽糖100克、生蘿卜汁1杯,混合煮開,一日2次分食。

⑺豆腐250克、紅糖100克、生姜10克,水煎,每晚睡前一次服食,連服一周。

⑻鮮百合2～3個,洗凈,搗汁,以溫開水口服,一日2次。

⑼柚子1只取皮,削去內層白髓,切碎,加適量蜂蜜,隔水蒸爛,每日早晚各吃一匙,沖入少許熱黃酒口服。

⑽海蟄皮200克,荸薺、胡蘿卜各300克。將海蟄皮用水洗除咸味,荸薺、胡蘿卜洗凈連皮切片,共燉2小時,每日早晚各1次,分2天服完。

⑾豬肺1具,白蘿卜1個,杏仁200克,將其一起煮熟服食,早晚各一次,分2天服完。

⑿鮮山藥200克、甘蔗汁200克。將山藥去皮蒸熟,搗成泥狀,兌入甘蔗汁,調和均勻。燉熟食用,分2天吃完。

⒀海蜇皮200克、鮮豬血300克,燉熟食用,分2天吃完。(本欄目責任編輯:周石)