肝炎孕婦的飲食調養

蔡學義王秀云

婦女在妊娠期感染了肝炎病毒,并出現急性肝炎的臨床癥狀,稱為妊娠合并肝炎(簡稱"妊肝")。這種病人往往肝炎病情較重,原因是: 1.妊娠期婦女每日所需熱量比懷孕前增加,對各種維生素、蛋白質,鐵、鈣等微量元素的需要量亦大。如果孕婦營養不足,尤其是蛋白質及糖缺乏,可使肝臟抗病能力減弱。

2.婦女妊娠后,新陳代謝加快,各種器官負擔增加,妊娠合并病毒性肝炎更加重了肝臟負擔,因此容易發生肝壞死。

3.患有妊娠高血壓綜合征的孕婦可出現肝臟損害,如再合并病毒性肝炎則更易形成壞死。

4.妊娠婦女分娩前精神緊張,可出現膽汁等消化液分泌障礙,腎上腺素分泌增加,而糖原貯存減少使肝臟易受毒素損害。分娩時有些產婦出血過多,使肝臟供血不足,從而加重肝臟負擔及損害。

妊肝患者的飲食要根據病毒性肝炎的病理改變、臨床癥狀與體征特點,以及妊娠期婦女的營養狀況、生理需求來安排,盡量避免加重肝臟的負擔與損害,促進肝組織的再生與肝臟功能的恢復;同時供給胎兒足夠的營養和熱能,盡可能減少妊肝對胎兒生長發育的影響。為達到以上目的,其飲食調養應遵循下列原則:妊肝患者宜食用清淡易消化飲食,切忌油膩食品、難消化的干果類食物以及辛辣有刺激性的調味品及食物。同時應禁酒。飲食應保證高熱量、高蛋白質。總熱量每日以2500～2600千卡為宜。熱量來源主要是碳水化合物,攝入量應占總熱量的65%,脂肪占20%,蛋白質占15%。蛋白質每日供給量應按標準體重(55公斤左右)給予80～95克計算。

一旦血氨增高,出現肝性昏迷前期癥狀時,應控制或暫停蛋白質的供給,尤其是動物性蛋白質。飲食中要供給充足的維生素。這是妊娠正常生理功能及胎兒正常生長發育的需要。葉酸參與合成脫氧核糖核酸及核糖核酸。由于妊娠期雌激素、孕酮分泌增加,加之肝炎病毒的破壞,造成葉酸的代謝紊亂,易使患者產生巨細胞性貧血。

此外,妊肝患者如果缺乏葉酸,胎兒發生神經系統缺陷如無腦兒、脊柱裂等神經管畸形的危險性增高。因此,孕婦對葉酸的需要量較一般成年女子增加一倍,應適當多進食動物肝、腎及含葉酸多的蔬菜。胎兒生長發育需大量的維生素C,孕婦患肝炎時,維生素C更易缺乏。妊肝患者應適量補充維生素C,每日維生素C的供給標準應為80～100毫克。飲食中要保證充足的鐵和鈣等微量元素。

這是因為妊娠期對它們的需要量增加,孕婦除需要補充自身消耗外,尚需儲留相當數量的鐵,以補償分娩時的損失,同時為胎兒儲存一部分鐵,以供出生后6個月內的消耗。因此,妊娠期每日飲食中鐵的供給量應為18毫克,妊肝患者更不可少于此限。飲食中的鐵,以動物性食物中的鐵吸收率較高,一般為10～20%,而植物中的鐵吸收率較低,如大米僅1%,大豆為7%。

因此,孕婦應適當多食動物肝、血、瘦肉、蛋黃、豆類及各種綠葉蔬菜等富含鐵的食物。鈣和磷是構成骨骼、牙齒的主要成分,對胎兒生長發育至關重要。妊肝患者每日飲食中應含1.5克左右的鈣,且需注意鈣、磷比例(一般為1:1)適宜。(圖/雙月)