警惕水果病

謝國霖

隨著人們生活水平的提高,水果越來越受到青睞?？墒?吃水果不當,也會危害健康。

桔黃病

柑桔雖然營養豐富,但也不可吃得太多,否則易患桔黃病。桔黃病的惟一癥狀是皮膚發黃,尤其是掌跖、鼻唇溝及鼻孔邊緣的皮膚呈黃色或橙黃色,但病人的鞏膜、粘膜不黃,大小便也正常,不伴任何全身癥狀。這與急性黃疸型肝炎截然不同。

桔黃病是因柑桔中含有大量胡蘿卜素,一次吃得太多,胡蘿卜素必然大量吸收入血,肝臟短期內不能將它轉化為維生素A加以貯存,使血液中胡蘿卜素濃度過高,在皮膚淺層組織中沉積,便出現皮膚黃染現象。

此病不需特殊治療,只要多飲水,限制進食胡蘿卜素含量豐富的食物,如胡蘿卜、柑桔、番茄、黃花菜、南瓜等,4～6周內,膚色就會逐漸恢復正常。

荔枝病

荔枝上市的時間比較短,而且不容易保存,所以喜歡吃荔枝的成人或小兒往往一口氣吃很多。要知道,荔枝攝入過多是不利健康的,如果連續數日大量攝入荔枝還易引起“荔枝病”,尤其是幼兒。

“荔枝病”主要表現為低血糖,大多發生在清晨,病人突然大量出虛汗、四肢冰涼、乏力;嚴重的出現昏迷,抽搐,脈搏細速,瞳孔縮小。如果得不到及時搶救,可能并發肺炎,嚴重者可危及生命。

多吃荔枝怎么會出現低血糖呢?這是因為荔枝中含有豐富的果糖,暴食荔枝后,大量果糖進入人體內,肝臟中的轉化酶一時來不及將這些果糖轉變為葡萄糖,其在血中含量增高,影響了葡萄糖的血液濃度。加上連續大量食荔枝后,必然會影響到食欲。這樣人體從其它食物中得到的營養就必然減少,使人體血液中葡萄糖急速下降,從而產生低血糖癥狀。

荔枝病是可以預防的。預防的關鍵在于吃荔枝要有所節制,不要連續過量吃荔枝,尤其是空腹時更不能多食。特別是對年幼的兒童,家長們應對他們進食荔枝的數量嚴加限制,一次吃上5到10顆就夠了,教育孩子切莫貪嘴傷身。一旦發現孩子在進食荔枝后出現低血糖癥狀,可立即給予口服葡萄糖液,嚴重者應立即送醫院請醫生診治。

菠蘿病

有些人吃菠蘿后可引起過敏反應,稱為“菠蘿病”,主要表現為劇烈腹痛、嘔吐、腹瀉,皮膚出現蕁麻疹,奇癢,四肢和口唇發麻,嚴重的病人有呼吸困難,面色、口唇發紫,血壓下降等休克癥狀。上述癥狀一般在吃后10分鐘到一小時內出現。

這是菠蘿中的生物甙和菠蘿蛋白酶在作怪。生物甙刺激口腔粘膜后,可引起粘膜發癢、發麻。菠蘿蛋白酶是一種異體蛋白,如果人體對這種異體蛋白過敏,那么,吃了菠蘿后就會出現過敏癥狀。

怎樣預防“菠蘿過敏”呢?一般情況下,可將削去皮的菠蘿切成小塊,在鹽水中浸泡10分鐘后再食用,因鹽水有破壞菠蘿蛋白酶的作用。也可將菠蘿加熱后再吃,因加熱也能破壞菠蘿蛋白酶,而且保持口味不變。另外,給小孩子吃菠蘿時,第一次不妨少給一些,觀察一下反應。一旦出現“菠蘿過敏”癥狀,輕癥病人大多會自己逐漸恢復;癥狀嚴重者須急送醫院處理。

芒果皮炎

芒果有“熱帶果王”之稱,但有少部分人進食后會出現皮炎?；颊哌M食芒果后數小時至二三天,口唇及周圍皮膚出現紅斑及散在針頭樣大皰疹,繼之在面頸、雙耳出現同樣皮疹,部分患者軀干、四肢出現大片紅斑,皺折部位有密集或散在針頭至綠豆大皰疹,劇癢,搔抓后可出現濕疹樣改變,伴畏寒、發熱。

此病為過敏體質者的一種過敏反應。停止進食芒果后,口服或注射抗組胺藥物,皮疹廣泛者可酌情用皮質激素,癥狀會很快好轉。