公正視角看吃糖

糖是機體最重要的熱量與能源的供應“主渠道”；也是生命報以存活的“七大營養要素之一”。它為體力與腦力勞作者提供必要的“能源燃料”。

荷蘭醫學專家新近科研認為：在巧克力及糖果中富含抗氧化劑“兒茶酚”，其占有量不亞于綠茶。“兒茶酚”可阻抑血液中脂肪炎物質發生“氧化”或堵塞心與腦血管而形成“心肌梗塞”或“腦血栓”并參與人體免疫及多種酶活性的調節。

科研表明：平時重視并研究進食糖果或巧克力的人，其滅亡危險低36%；即使稍多進食巧克力及糖果的人，其滅亡概率也比毫不進食者減少16%。巧克力尚可消減憂郁與煩躁情緒。黑色巧克力中“兒茶酚”較多；每百克中含有53.5毫克；牛奶巧克力中含量稍遜，每百元中有13.9毫克。

葡萄糖、果糖及速溶巧克力等均可快捷糾正“低血糖反禮”癥狀。

“糖是人類健康的朋友”，不必“談糖色變”或“望糖生畏”。

但吃糖應講究“度”。糖屬酸性食品，過多進食可使血液呈酸性而形成“酸性體質”，使人疲軟乏力或厭食。糖的代謝產物可導致血鈣含量“滑坡”釀成“低血鈣性腰酸、背痛、腿抽筋”。

經久過度食用糖可轉化成脂肪，●體胖超重。

當體內熱量與能源過度耗損或肌體受寒著涼后，及時補給糖類較恰當。食糖后臨睡前一定要仔細刷牙謹防糖果等甜食損傷牙齒。

(袁克儉)