怎樣吃得飽、吃得少

葉　磊

如果你的胃口一直都很好，可是最近卻發(fā)現(xiàn)自己的胃好像變成了一個無底洞：剛吃完飯，又想著下一頓了，難道你的胃變大了嗎?

是有這種可能。因為你的胃，確切地說是你的胃容量，會隨著你進食的多少而變大或縮小。吃得越多，你就越能吃。越需要更多的食物來填飽肚子，也就意味著你要發(fā)胖。

一位肥胖癥研究專家在對14名超胖人員的試驗中，將一支帶氣球的管子探入被試驗者的胃中，然后往氣球中注入水來測試胃的大小。結果，每個人都需要4杯水才能感到飽。然后對他們實行了4個星期的低熱量的飲食治療，再做同樣的測試，結果試驗者們只需要3杯水就感到飽了。也就是說，他們的胃容量縮小了，達到了正常人的水平。

人的胃需要多長時間才會“擴張”呢?專家回答說，如果一直過量進食的話，只需2 4個星期。當然偶爾放縱自己大吃一頓并無大礙，只是這會使你抵制美味的防線全面崩潰，并且一定要小心，飽餐一頓之后，可能你會一覺醒來發(fā)現(xiàn)自己比平常更餓了，這就是你的胃變大的一個信號。

有人一整天都吃得很少，可一到晚上就再也忍受不了，一頓飽餐就把白天的損失全給補了回來。還有的人減少每天的餐次，但不能堅持下去。這些都是不良飲食習慣，其后果必定是過度進食及胃口大增。

要想有效地達到控制飲食的目的，不讓自己的胃撐大，吃得少卻一樣飽，這可不是一朝一夕的事，要持之以恒地按照以下方法去做。

(1)有規(guī)律地少吃多餐。控制飲食的關鍵是進餐時間要有規(guī)律，食物的分量要適度。進餐方式可在一日三餐的基礎上，中間加兩次小食，但每次的量要適度。

(2)控制一餐的分量。可以試試下面這些簡單易行的辦法：①在咀嚼食物時放下筷子，留點時間給胃來確定是不是飽了。②一旦吃完，就將殘羹剩飯端到視線以外。③在某些特殊的場合，你可能會碰到生日蛋糕、餅干等食物，那么別強求自己排斥它。只要對自己限制一個量就行了。④進餐時。小吃7口能與大嚼20口得到同樣的滿足感，并且要細嚼慢咽，唾液會幫助你增加飽感。⑤在餐前吃點低熱量的食物也許有用，比如低脂牛奶、水果和米糕。⑥如果你實在無法拒絕甜食，那就找一個伴一起享用吧，對方會提醒你控制自己的量。

(3)把肚子填飽。富含高纖維的食物能讓你飽得更快，如在餐前先喝一碗蔬菜湯，吃一點水果或黃瓜。

(4)多喝水。餐前喝一杯水，餐中再喝一杯水，能讓你的饑餓感大大減輕。

(5)安撫你的饞嘴。逐漸地用更健康，卻有著同樣美味的替代食品來減弱你對那些高脂肪、含糖量高的食物的渴望，如用堵山芋代替油炸肉餅，用紅燒雞塊代替紅燒豬肉等。堅持一兩個星期，你對原來喜歡的食物的饞勁就會過去。

(6)讓自己看上去更瘦些。在改變自己飲食習慣的同時。你還可以讓自己看起來更苗條些，如穿提臀束腰的瘦身褲，它時刻會告訴你什么時候你又多吃了。

不讓自己的胃撐大，并不是可望而不可及的。只要你按照以上要求去做，就一定能辦到。

多嚼硬食視力好

李津軍

一提到孩子們視力下降的原因，人們往往會想到，是孩子們學習、看書時光線不好，坐姿不端正，或者看電視、玩電子游戲機時間過長等造成的。最近，日本秋田大學醫(yī)學部衛(wèi)生學教授島田彰夫提出：“日常飲食中不很好地咀嚼，會造成視力下降。”

眼睛中脈絡膜組織的活動，會影響視網(wǎng)膜的成像。從而決定視力的好壞。如面部肌肉力量不十分發(fā)達的話。會對視力產(chǎn)生影響。

島田教授認為，隨著食物軟化傾向的出現(xiàn)，弦子的下顎會趨向不發(fā)達，牙齒排列不整齊和上下牙齒咬舍得不好。雖然脈絡膜組織和牙齒咀嚼的運動沒有直接關系，但飲食生活中長期不咀嚼硬食，面部的肌肉力量變?nèi)酰w的調(diào)節(jié)機能就不能很好地工作。從而引起視力自然減弱。

經(jīng)對272名學生的調(diào)查結果表明，喜歡吃硬食的孩子視力往往都很好。因此，應多給孩子吃硬食，加強孩子下顎的鍛煉，特別要注意上下齒的咬合，以免影響視力。