
筷子 古代叫箸, 在中國有悠久的歷史。
禮記中曾說“飯黍無以箸 ”可見至少在殷商時(shí)代,已經(jīng)使用筷子進(jìn)食。
筷子剛剛進(jìn)入人們?nèi)粘I钪畷r(shí), 它的形式應(yīng)是樸素粗陋的,一般以竹、木制成。 隨著人類文明的發(fā)展, 筷子除實(shí)用價(jià)值外, 又派生出欣賞價(jià)值、 收藏價(jià)值等等, 其材質(zhì)形式多種多樣。有用金、 銀、 玉、 象牙、 瑪瑙、 玳瑁的, 有漆成華麗顏色的, 有雕鏤鑲嵌成各種花紋的......
中國人用筷子,西方人用刀叉, 西方人初次吃中國菜,都要接受用筷子的考驗(yàn)。 李政道博士曾經(jīng)說過:“筷子是絕妙的東西,持筷子用膳實(shí)際上是物理學(xué)術(shù)杠桿原理的具體應(yīng)用”中國人的祖先發(fā)明了筷子,確實(shí)是對(duì)人類文明的一大貢獻(xiàn)。