給孩子補鈣要講究科學

但春燕

幼兒園在晨檢時，時常看到孩子含著各種鈣片或小施爾康等口含片，有的家長是由于聽了醫生的勸告而給孩子補鈣，有的則是受了各種鈣制劑的廣告的誘惑而給孩子補鈣。小兒在生長發育階段，需要不斷地補充各種營養素，當然也包括各種礦物質，礦物質的缺乏不僅會影響孩子的生長發育，還會導致多種疾病。在礦物質中，孩子最容易缺乏的是鈣、鐵和鋅。因此家長常會買些鈣片、鈣粉給孩子吃，尤其對生長發育較快的孩子。那么小兒應該怎樣補鈣才科學呢？

鈣是人體中含量最多的礦物質，占人體體重的1.5%～2%，身體中99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，使得骨骼和牙齒保持堅硬，1%存在于軟組織、細胞外液和血液中，對于促進血液凝固、維持心肌收縮和保持神經功能等都起著十分重要的作用。

給孩子補鈣，應以食補為首選。在日常食物中乳制品、水產品、豆制品和一些綠葉蔬菜都是良好的鈣質來源。如水產品中的蝦皮、海帶、魚骨粉等食物中的鈣含量都非常高，每100克蝦皮含鈣高達1760毫克。乳類每100毫升含鈣120毫克。大豆的含鈣量也不少，但其表皮有質酸影響鈣的吸收，在制成豆制品后，由于去掉了表皮，吸收率大大增加。有些綠葉蔬菜如菠菜含鈣量也很高。在烹調過程中如果能先焯后炒，去掉部分草酸，減少腸道不易吸收的草酸鈣的形成，也不失為鈣質的良好來源。另外，不同的膳食成分對鈣的吸收率影響極大，高磷（富含植酸、草酸）、膳食纖維、脂肪酸皆可阻礙腸道對鈣的吸收，所以家長應該為孩子提供平衡膳食，培養孩子良好的飲食習慣，不偏食，不挑食。

目前在國內市場上，林林總總的鈣制劑多達400多種。如果孩子經檢測確實需要用鈣制劑來補鈣，那么家長在給孩子選擇鈣制劑時，要盡量選擇那些含鈣量高、易于溶解、吸收率高的鈣制劑。家長還需要了解服用鈣制劑的一些基本常識和注意事項，行之有效地為孩子補鈣。

人的腸道對鈣的吸收受多種因素的影響。不同的服用時間吸收率不同，餐時和餐后服用優于空腹，此時服用可刺激胃酸分泌，延長胃的排空，提高吸收率。不同的服用方法吸收率不同，一次大劑量服用不如分次小劑量服用，如一次服用2克鈣，吸收率為14%，將2克鈣分為四次服用，每次服０.5克，吸收率可高達29%。不同的年齡對鈣的吸收率不同，嬰幼兒的吸收率達50%～60%，青少年為35%～40%，成人為15%～20%，老年人則只有10%～15%。機體所處的不同狀態，對鈣的吸收亦不同，缺鈣時腸道對鈣的吸收率明顯增高。服用一些藥物，會影響腸道對鈣的吸收，如孩子服用抗癲癇藥物時易致小兒鈣的吸收不足。另外，維生素Ｄ能大大促進鈣的吸收，佝僂病主要就是由于缺乏維生素D所引起的，如果單純補鈣而不補充維生素D，仍然無法避免佝僂病的發生。而兩歲以上的孩子由于戶外活動較多，皮膚受陽光照射而合成維生素D供人體利用，而且此時孩子吃的食物品種增多，鈣和維生素D的來源較豐富，所以佝僂病十分少見。

實驗證明，鈣的攝入量增多，可使吸收率下降，腸道中過多的鈣會隨大便排出，不僅造成浪費，還會影響到鐵和鋅的吸收，引起孩子貧血、食欲不振、生長發育減慢、免疫功能下降。這是由于鈣、鐵、鋅皆為二價陽離子，在腸道吸收時會互相抵抗的緣故。因此家長千萬不能盲目地給孩子補充大量的鈣，而是要根據孩子的生長發育情況，適時適量適當科學地給孩子補鈣。圖/方關通