聰明媽媽八月變招

喬　西

寶寶度夏是母親們很頭痛的事兒，其實寶寶可能沒什么病，就是因為吃不下東西，所以才又清瘦又嗜睡，如果能讓他正常地吃好三餐，一切也許便不成問題了。好！現在就讓我們一起變變招數，把那些四季尋常的食物“喬裝改扮”一下，讓寶寶的好奇心大發，不嘗不快，寶寶度夏的難題也就迎刃而解啦。

（一）早晨的“水仙蛋”

原料：雞蛋一只，清油20克，鹽少許

制作方法：取平底鍋在火上加熱，倒入清油至7分熱，打上雞蛋，轉上火煎至蛋黃7分熟，邊煎邊灑鹽少許，然后裝盤，用食品剪刀照圖修成5朵花瓣，形同一朵水仙花即可。

變招小貼士：如法炮制，變個娃娃臉，小挎包什么的，一樣新奇。

（二）小面魚

原料：新鮮鱸魚中段，面粉一小碗，鮮香菇3枚，蔬菜少許。

制作方法：

①鱸魚切片折骨，剁成末，放面粉攪勻，調味。

②起滾水鍋，拔下面魚，燒開，撈出瀝干。

③起清水鍋，放入切片香菇，燒滾后倒入面魚燒開，放入蔬菜即可。

變招小貼士：魚和面攪在一起，滑滑的感覺，讓孩子只覺得奇鮮卻猜不透是什么，還很清涼哦！

（三）水果布丁

原料：雞蛋一只，蘋果一只，香蕉一根，草莓果醬兩湯匙。

制作方法：

①蘋果去皮，香蕉去皮，用攪拌器打成糊狀。

②將蛋糊與水果泥打勻，放入蒸鍋內蒸熟，冷卻后放入冰箱冰凍半小時。

③吃時淋上草莓醬。

變招小貼士：把水果泥“藏”入蛋羹中，再加上適度的冰凍，讓攝取營養變成一次吃冰淇淋的享受，寶寶一定會開心的。

（四）蝦燒包

原料：機制燒賣皮數張，米飯一碗，大蝦仁數枚

制作方法：

①將米飯蒸熟，加調料拌成咸味飯，可放些熟肉丁。

②去大蝦仁，用鹽及酒漬片刻

③在燒賣皮中心放入一團咸飯，如圖包起，其上方擺上一只大蝦仁，上蒸鍋蒸熟即可。

變招小招士：將尋常的米飯包藏起來，請燒賣包的有趣形態及大蝦的誘惑來幫忙，讓不愛吃米飯的大寶寶將米飯不知不覺地吃進肚里。

什菜蛋塔

原料：開片面包數片，蔬菜數種，蛋兩只

制作方法：

①將面包修成圓片狀，在鍋中干烤成稍硬的餅。

②將蛋打散攪成糊狀，放鹽調味，稍加些水，然后放在鍋上煎熟，待冷卻后取出，切成片，放在面包餅上。

③然后如圖做一些花飾：蕃茄片配香菜葉，蝦仁配香菜葉，色拉醬配黃瓜片等。

變招小貼士：面包配菜的花樣多多，可以按這個方法放上其他許多好吃的玩意兒，讓孩子參與變招，邊吃邊玩會更有意思。

快速變招冷面

原料：方便面一包，蕃茄香菇等蔬菜少許。清油20克

制作方法：

①用滾水將方便面塊煮熟，撈出瀝干

②蔬菜料包煮后澇出，淋在干的熟面上，攪入調味料包將面拌勻。

③起清油鍋，先將幾樣蔬菜炒熟，再將熟面拌入，進冰箱冰一刻鐘即可。

變招小貼士：很少有孩子愛吃熱湯面，但花式涼面卻對小孩子很有誘惑力！用方便面制冷面，免去了傳統冷面制法的過油、晾干、拌松等復雜過程，一蹴而就，媽媽也很輕松哦！