話說胎盤

安鐵生

胎盤補益歷史悠久

觀賞《動物世界》等錄像，可看到獅、虎、豹在產下幼獸后，總是立即把包裹于新生兒身體上的胎衣舔食掉。對這些肉食動物來講，此現象似乎不足為奇，可是平日只吃“素”——以植物為食的馬、鹿、羊，在產后也是同樣將剛生下來的小獸身上的胎衣一舔而盡，實在有點讓人費解。它們為什么會這樣？秘密在哪里呢？當然，去除胎兒在母體里必需的、出生后成為困擾的胎衣，是為了利于幼獸獨立生存；其次，胎衣里不但含有動物不可缺少的鐵、鈣、磷、錳、銅等微量元素及氨基酸、維生素等營養物質，還含有多種抗體、激素、酶和有利于血液凝固的成分等。作為產后較為虛弱的母體，食了胎盤可補益身體，并有利于止血、增強抵抗力，從而盡快恢復健康，更好地哺育后代。這雖屬動物的自然屬性，但也包含著深奧的科學道理。

作為萬物之靈的人類祖先，是否也曾在生兒育女后吃掉孩子的胎盤，我們無從考證，但取胎盤作為補氣養血、安神益精的藥物卻有著悠久的歷史。早在公元739年唐代陳藏器所著《本草拾遺》一書中首先有了胎盤藥用的記載。唐代著名養生學家孫思邈也提出了衣胞洗凈、曬干，爐上焙干研成末，可治目赤眼疾、生翳。明代大醫學家更加重視胎盤的醫療價值，其他許多本草書籍亦有詳盡藥用方法。不過古人因開方忌諱，多不稱胎盤、胞衣等，而稱“紫河車”。

傳統中藥里胎盤多用干品，即將新鮮胎盤，橫直割開血管，用水反復洗漂干凈。另取花椒裝入袋中加水蒸湯，將洗凈之胎盤置花椒湯中浸2～3分鐘，及時撈出、瀝凈水，以黃酒適量拌勻，置籠中蒸透取出烘干而成。中醫學認為，胎盤屬血肉有情之品，出諸人體而與人同氣相求，可調補機體、振奮生機，對人體虛損、羸瘦、勞熱骨蒸、咳喘、盜汗、遺精、陽痿、婦女氣血不足、不孕或乳少等均很有療效。著名古方“河車丸”（又名“河車大造丸”）就是以紫河車為主，治療虛損勞傷、神疲乏力、腰酸腿軟、潮熱、夢遺等的良藥。胎盤須經長時期服用，始能見大補氣血的功效。若患感冒、腹瀉以及有內熱口苦等癥者，應暫停服用。

經驗方選（在醫師指導下用）：

（1）治療體虛貧血：鮮胎盤一個，大棗60克，燉食。

（2）治療產后乳少：豬蹄一只，紫河車一個，加姜、鹽適量燉服。

（3）治慢性支氣管炎：胎盤粉10克，地龍10克（研細末），樟腦粉0.1克、豬膽粉10克，共拌勻，每日服一劑，每日3次。

（4）治白細胞減少：胎盤粉5克，一日服2次，連服3個月。

（5）治肺結核、神經衰弱、婦女產后虛弱：胎盤100克、淮山藥60克共研細末，每次服3～5克，一日3次，食后開水送服。

胎盤提取物用處多多

現代科學研究證明，胎盤是一個復雜的有機體，由很多重要的成分組成，如人們熟知的胎盤球蛋白，就是從健康人的胎盤中提取分離出來的球蛋白，經過一系列加工處理后制成的抗體制劑。它含有多種抗體，能增加人的抵抗病菌入侵的能力，用于預防甲型肝炎、麻疹和治療先天性免疫缺陷、嚴重細菌感染等癥。

從胎盤中提取制成的白蛋白制品，是一種價格高昂、名貴的藥物，臨床上常用以補充血漿蛋白質，增加血容量，治療創傷性休克、失血過多等危重病人。

胎盤的制劑還有胎盤組織液、胎盤片等。

從20世紀70年代以來，美、日、德等國對人胎盤進行了更加深入的研究，發現其還含有一些重要因子，有的已初步提純，用于臨床。抗肝硬化因子：胎盤中的某些成分，有促進肝細胞新陳代謝和人體基礎代謝的作用，有治療肝硬化的作用。抗白血病因子：胎盤中的某些成分能有選擇地抑制白血病細胞的生長，并能改變它的功能使之正常化，但對于正常組織細胞無害。止血因子：某些促進凝血的因子及其復合物，經過一定的提純，可作為外科手術時或手術后的止血劑，也可作血小板缺乏癥、肝硬化、白血病等易出血疾病的止血治療劑。散瘀因子：某些成分能加速組織局部的積液擴散，用于手術后及外傷性腫脹，有散瘀消腫的功能。抗衰老因子：胎盤是一個內分泌器官，從妊娠早期就不斷分泌各種激素、生長促進因子及酶類等，供胚胎細胞發育生長，這些成分能延緩人體器官的退化衰老。

美國一家生物技術公司日前宣布，他們開發出了從胎盤中提取大量干細胞的技術。干細胞是未分化的細胞，能夠人為控制分化為多種體細胞、發育成多種組織，如軟骨、骨骼和肌肉等。干細胞可以冷藏起來，需要時可取出使用。一兩只新生兒的胎盤就能夠為治療一位中風病人提供足夠的干細胞。

胎盤不應隨意食用

我國衛生部及衛生部食品衛生監督檢驗所分別于1991年和1998年公布了91種既可作為藥物又可用為食物的藥物，胎盤不在其列，故只可作藥物按有關規定使用。因此四川成都一位姓楊的老板，在他開的飯店里，竟然把人胎盤作為原料，烹制成十幾種“特色”菜肴供食客品嘗，這是不行的。

當然，民間食用胎盤之風，在部分地區由來已久。一些人認為胎盤中含有胎兒發育時所需的各種抗體和營養成分，使用后可增強人體抵抗力、祛除疾病，他們按傳統習慣還要挑選足月、頭胎、男嬰的胎盤等。

有關專家認為，胎盤的確有一定的藥用價值，但其中含有的營養成分并不神秘，過分拔高其作用是不對的，要使用也應在醫師指導下進行。做成菜肴、盲目進補是不科學的。因為胎盤內含有雌激素，過量攝入會引起不良反應，特別是男性、兒童、老人及男性性功能障礙患者更應慎用。況且胎盤含有的病毒細菌也不是輕易能殺滅的，尤其是半生不熟的烹制品，很容易通過它傳染產婦所患的疾病，特別是通過血液傳染的如肝炎病毒、艾滋病毒等。另外，在清洗胎盤的過程中，不僅會污染容器，還可能感染操作者。這些均可釀成不良后果。

既然胎盤不屬食品，擅自將其作為食品加入菜肴之中，是違法的行為，且還帶來那么多麻煩，還是不要隨意食用、盲目進補為好。