教你做瑤鄉“藥菜”

廣西富川瑤族自治縣瑤族的日常菜肴豐富，每道菜不僅色鮮味美，而且還有健身、祛病之功效。現舉10味藥菜做法，以饗讀者。

第一味是“雪兆豐年”：豬瘦肉剁碎與白蘿卜絲、水豆腐混煮氽湯。有去熱、敗火、止咳、利尿之功效，對治療眩暈和降血壓有特效。

第二味是“銀妝素裹”：白蘿卜切絲煮爛絞汁，放入糯米、冰糖熬粥。有清涼止渴、清熱解毒、生津止汗、消積化滯、降血壓、降糖及抗癌等功效，對治療糖尿病、冠心病效果極佳。

第三味是“三寶湯”：洗凈的豬肚切片與鮮白蘿卜塊、蜂蛹熬湯。有明目疏肝、清熱解毒之效，對治療黃疸型肝炎和火眼最佳。

第四味是“白玉粥”：山藥、粳米熬粥兌蜂蜜，有健脾養胃、固精補肺、平喘止咳的效果。常食能治療虛癆、肺疾和糖尿病等癥。

第五味是“青龍戲寶”：鮮韭萊煮冬瓜湯，有止渴利尿，解暑除煩及治療便秘、糖尿病的功效。

第六味是“銀袍珠帶”：豬大腸湯煮菠菜根，可治療貧血心悸、高血壓眩暈、夜盲、脫肛等病。

第七味是“青山綠水”：山青菜、海花菜、青蠶豆瓣同熬湯，有美容、清心、提神的作用。常吃對尿道感染、淋病、糖尿病有特殊效果。

第八味是“黃金滿屋”：常吃南瓜煮蠶豆瓣，不易患糖尿病與冠心病。

第九味是“壽比南山”：瘦牛肉炒苦瓜，有明顯的降血糖作用，還是抗衰老和延年益壽的良藥。

第十味是“和合如意”：臘豬蹄湯煮蓮藕、百合、茶豆子，有提神補氣、消除疲勞、美容益壽之功，對身體虛弱或病后復原有特效。