氣溫又到了35度,渾身燥熱,什么也不想吃,這個夏天該怎么過?
\"苦夏、苦夏\",夏天是苦的嗎?當然不是。夏天雖烈日炎炎,可有了新鮮嫩綠的瓜果滋潤,夏日自然也會清涼自在。瓜果不論藤上結的還是地上長的,多性偏寒,在盛夏多吃瓜果好處多多,它們不僅清熱降燥還養顏美容呢!
清涼解暑西瓜老大
西瓜是偏寒涼的水果,古人稱其為\"寒瓜\"。看似平凡的西瓜也有不少保健功效,將吃剩的瓜子搗爛內服,可除腸道寄生蟲;瓜子仁則能清肺潤腸、止渴和中氣,還可以幫因暑熱而毫無食欲的人促進消化、補體液、利尿降壓。除了瓜瓤、瓜子,綠油油的瓜皮也是不可多得的\"良藥\",若你患了口瘡不能進食時,切一小片瓜皮擦拭,它一定會發揮清涼消炎的神奇功效。
瓜皮性情溫和,若做菜,它的味道可隨調料而變,如檸檬瓜皮,你可將瓜皮刮去表面翠綠色外衣和靠近瓜瓤的部分,切成條狀,用水略焯,過涼后用鮮檸檬汁浸泡,再放入冰箱冷藏,3-5小時后即可食用。除了檸檬汁,瓜皮也可以用其他鮮果汁如西柚、香橙等浸泡,還可以用牛奶浸泡,同樣鮮香適口,很特別噢!還有瓜皮餡水餃,味道也非比平常,將瓜皮切絲,再配以各類調好味的肉餡(如牛肉、羊肉、豬肉、魚肉、蝦肉、蟹肉等)攪拌均勻即可,怎么樣,巧手的你一定要試試!
“癩”皮苦瓜祛暑良“藥”
高高掛在藤上的苦瓜,雖然表面凹凸不平,但這并不影響苦瓜清涼祛暑的\"藥性\"。盛夏,氣溫較高、氣壓低,容易使人心情煩躁、精神疲乏、不愛做事,若吃些苦瓜或飲用苦瓜汁,可以清暑怡神,清熱解乏,所以人們又稱苦瓜為\"涼瓜\"。涼瓜還能潤肺養肝,清心明目,補腎壯腰,對糖尿病也有一定的療效。但是如果你的心臟功能不太好的話,就要小心吃苦瓜,因為苦瓜易加重心臟負擔。此外,脾胃虛寒、體質虛弱的人也應少吃苦瓜,孕婦則禁食苦瓜。
很多人喜歡用辣椒炒苦瓜,其實有一種釀苦瓜,吃起來最能保證苦瓜的原味和營養。
將苦瓜剖開去子,用開水整焯、過涼。將調好味的嫩牛肉餡,釀在苦瓜中間,使其看起來像一個完整的苦瓜,然后切成2厘米長的段。將苦瓜段碼在深盤中,加入姜汁、蔥段,也可加蒜蓉,上鍋蒸熟或煸炒至熟即可。
好吃美顏數黃瓜
一年四季皆能吃到的黃瓜,在夏季因受陽光的充分照射而分外清香甘甜。生吃黃瓜可以刺激食欲,生津開胃,清熱解渴,利尿。黃瓜干還可補脾氣,止腹瀉。黃瓜與糯米、蜂蜜煮粥可以清熱解毒。黃瓜是人們籃子里的家常菜,但也不能多吃,否則令人虛熱上逆、損陽血,易發瘡癤、腳氣、虛腫。
很多女孩子都把黃瓜當做減肥圣品,其實黃瓜除了可以減肥外,它還是你美麗容顏的好朋友。用黃瓜汁擦臉,可使黑斑退色、消除皮膚皺紋;與牛奶同煮,則可使皮膚光潤潔白,想使自己皮膚美美的人,不妨為肌膚來上一款黃瓜大餐。
香香甜甜哈密瓜
生長在吐魯番盆地的哈密瓜是甜瓜的一個變科,所以維吾爾族稱哈密瓜為\"甜瓜\"。
哈密瓜不僅味道香甜,而且營養豐富,藥用價值更高。哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。據《本草綱目》中記載:甜瓜具有\"止渴、除煩熱、利小便、治口鼻瘡\"之功效。哈密瓜的瓜子個小而籽仁飽滿,可以生食,其味不亞于其它瓜子,曬干炒熟,味道更佳。
除了生吃外,哈密瓜最適合做夏日冰飲。先將哈密瓜放入冰箱冷藏,去皮、去子后切成小塊與香草冰淇淋、牛奶一同放在果汁機中打成泥狀,再倒入玻璃杯中,這樣一杯又香又涼的夏日消暑冰品就做好了。