豆腐雖好也要適量

豆腐清淡爽口還富含高質量的植物蛋白，是人人愛吃的健康食品。可是，豆腐雖好卻也不能過量，尤其是老年人更要注意。

豆腐含有豐富的植物蛋白，經過人體代謝后，大部分成為含氮的廢物，由腎臟排出體外。老年人體質較弱，腎臟排泄廢物的功能往往會下降，如果再大量攝入含植物蛋白質的豆腐，勢必會使體內的含氮廢物增多，增加腎臟的負擔，加速腎臟的衰老。因此，常以豆腐作為三餐必備食品的老年人，切不可天天吃豆腐或一次吃豆腐太多，應多多注意飲食的調節。