野鵝屬季節性大型草食性候鳥,隨季節變化而遷徙大江南北。野生狀態下的野鵝一般3年才能產蛋,但通過人工馴養后其生產性能大為提高,一般養9~10個月就能性成熟。產蛋由原來的每年4~6枚上升至每年18~25枚。成年野鵝體重5~6公斤。
野鵝的飼養方法與家鵝基本相同,以草食為主。水面池塘飼養的,需將野鵝剪去半邊翅膀或用網網住,以防飛走。沒有水源的地方,可采用舊房子圈養,每天只需割一定量的青草或用切碎的瓜果皮作飼料。產蛋野鵝也只需在清晨添加少量的精料即可。
野鵝的生活能力很強,生長發育也很快。一般飼養3個月可長成3~4公斤重的商品野鵝,其成本還不到10元,因此,飼養野鵝成本僅為家鵝的一半,但利潤卻是家鵝的3~5倍。
由于國家禁止捕殺出售野生天鵝、野鵝,因此,人工飼養的野鵝成為賓館替代高檔野味天鵝不可少的佳品,養殖野鵝有極為廣闊的市場前景。在廣州、福州、上海、北京等地家禽批發市場上3~4公斤重的野鵝每公斤都在40~55元。(見中插三圖10)(福州市華林路84號福建日報社 江平 郵碼:350003 電話:0591-2262732)
觀賞美食兼用珍禽 紅腹錦雞
紅腹錦雞又名金雞,是我國的特產雉類。紅腹錦雞雄雞體長約1米,上體金黃。頭上金黃色絲狀羽冠覆蓋于頸上,臉、頦和喉均銹金色;上背濃綠,羽緣絨黑,其他部位濃金黃色,各羽的羽支散離如發。中央尾羽黑褐,布滿著橘黃色點斑。下體自喉以下為深紅色,故名“紅腹”。雌雞體長約70厘米,上體及尾大都棕褐色,雜以黑斑,胸部棕色而具黑斑,眼周裸出部及嘴、跗為近黃色。
紅腹錦雞自然生態適應性強,對自然界中的惡劣環境有一定的抵抗力,可抵抗-17℃的嚴寒,在寒風刺骨、大雪紛飛的雪地上奔走、尋食和棲息,毫無畏寒的表現。不但如此,它還能適應35℃以上的高溫環境,均不影響它的正常活動、生長和繁殖。紅腹錦雞是雜食性鳥類,以多種植物的莖、葉、花、芽、種子、果實及昆蟲為食。從小由人工飼喂長大的紅腹錦雞,性情溫順,主人喚呼可召之即來,甚至尾隨求食。
紅腹錦雞雄雞10月齡以上為成年雞,體重0.58~0.75公斤,1年齡有求偶行為;雌雞體重0.55~0.67公斤,1年齡后已具有繁殖能力。紅腹錦雞既是馳名世界的觀賞珍禽,又是難得的山珍野味,還有很高的藥用價值。它的全身皆可藥用,有止血解毒功能,主治血痔、癰瘡、腫毒等。用它制作的裝飾工藝品和標本,在國際市場上久享盛名,它的肉紅嫩鮮美,國內市場少有上市,是特禽養殖業中的后起之秀,沿海城市每只商品紅腹錦雞價達200~300元。隨著人民生活水平的提高和餐飲業對野味需求量的增加,發展紅腹錦雞養殖將是特禽養殖業中的又一新項目。(見中插三圖11)(江蘇省徐州市兩山口水利特禽場 梁新江 郵碼:221111 電話:0516-3290304(晚) 1395211739)