好養又好銷的草食新秀“野鵝”等

野鵝屬季節性大型草食性候鳥，隨季節變化而遷徙大江南北。野生狀態下的野鵝一般3年才能產蛋，但通過人工馴養后其生產性能大為提高，一般養9～10個月就能性成熟。產蛋由原來的每年4～6枚上升至每年18～25枚。成年野鵝體重5～6公斤。

野鵝的飼養方法與家鵝基本相同，以草食為主。水面池塘飼養的，需將野鵝剪去半邊翅膀或用網網住，以防飛走。沒有水源的地方，可采用舊房子圈養，每天只需割一定量的青草或用切碎的瓜果皮作飼料。產蛋野鵝也只需在清晨添加少量的精料即可。

野鵝的生活能力很強，生長發育也很快。一般飼養3個月可長成3～4公斤重的商品野鵝，其成本還不到10元，因此，飼養野鵝成本僅為家鵝的一半，但利潤卻是家鵝的3～5倍。

由于國家禁止捕殺出售野生天鵝、野鵝，因此，人工飼養的野鵝成為賓館替代高檔野味天鵝不可少的佳品，養殖野鵝有極為廣闊的市場前景。在廣州、福州、上海、北京等地家禽批發市場上3～4公斤重的野鵝每公斤都在40～55元。(見中插三圖10)(福州市華林路84號福建日報社 江平 郵碼：350003 電話：0591－2262732)

觀賞美食兼用珍禽 紅腹錦雞

紅腹錦雞又名金雞，是我國的特產雉類。紅腹錦雞雄雞體長約1米，上體金黃。頭上金黃色絲狀羽冠覆蓋于頸上，臉、頦和喉均銹金色；上背濃綠，羽緣絨黑，其他部位濃金黃色，各羽的羽支散離如發。中央尾羽黑褐，布滿著橘黃色點斑。下體自喉以下為深紅色，故名“紅腹”。雌雞體長約70厘米，上體及尾大都棕褐色，雜以黑斑，胸部棕色而具黑斑，眼周裸出部及嘴、跗為近黃色。

紅腹錦雞自然生態適應性強，對自然界中的惡劣環境有一定的抵抗力，可抵抗－17℃的嚴寒，在寒風刺骨、大雪紛飛的雪地上奔走、尋食和棲息，毫無畏寒的表現。不但如此，它還能適應35℃以上的高溫環境，均不影響它的正常活動、生長和繁殖。紅腹錦雞是雜食性鳥類，以多種植物的莖、葉、花、芽、種子、果實及昆蟲為食。從小由人工飼喂長大的紅腹錦雞，性情溫順，主人喚呼可召之即來，甚至尾隨求食。

紅腹錦雞雄雞10月齡以上為成年雞，體重0.58～0.75公斤，1年齡有求偶行為；雌雞體重0.55～0.67公斤，1年齡后已具有繁殖能力。紅腹錦雞既是馳名世界的觀賞珍禽，又是難得的山珍野味，還有很高的藥用價值。它的全身皆可藥用，有止血解毒功能，主治血痔、癰瘡、腫毒等。用它制作的裝飾工藝品和標本，在國際市場上久享盛名，它的肉紅嫩鮮美，國內市場少有上市，是特禽養殖業中的后起之秀，沿海城市每只商品紅腹錦雞價達200～300元。隨著人民生活水平的提高和餐飲業對野味需求量的增加，發展紅腹錦雞養殖將是特禽養殖業中的又一新項目。(見中插三圖11)(江蘇省徐州市兩山口水利特禽場 梁新江 郵碼：221111 電話：0516－3290304(晚) 1395211739)