富含營養的新型蔬菜——帝王菜等

帝王菜是椴樹科屬一年生植物，主要食用部分是其嫩莖葉。該樹原產于阿拉伯半島的埃及、利比亞等國，是非洲人非常喜愛的一種營養價值極高的蔬菜，在以埃及為中心的阿拉伯國家的宮廷中作為御膳食用已有悠久的歷史，故被人稱為“埃及帝王菜”。

帝王菜含有大量人體所必需的維生素和微量元素，不含鈉和鋁，營養價值遠高于菠菜、茼蒿及其他葉莖菜，是一種補充人體礦物質元素和維生素的營養蔬菜。它整個生長期不需噴農藥，是一種無公害的高質量蔬菜。

該菜抗病蟲性強，栽培容易成功，與常規葉莖菜一樣，浸種后撒播，3～8月份均可播種，每667平方米(1畝)用種100～200克，4～7天發芽，約40天左右植株長到30厘米左右時即可采摘嫩莖葉上市，只要肥水充足，每隔10天左右即可采摘一次，做到多次采摘多次追肥。不干旱，每667平方米可產嫩莖葉6000～8000公斤。(見中插二圖3)(江西省余干縣水稻良種示范基地 朱煉章 郵碼：335115 電話：0793－3571001)

無公害蔬菜優良品種——蒲公英

蒲公英俗名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科多年生草本植物，屬野生蔬菜?？僧斈瓴シN當年收獲，或多次采收食用。該品種根出葉叢生，鋪散蓮座狀，一般株高10～25厘米，葉片倒卵披葉形或線狀披葉形，葉長15厘米、寬3厘米，葉緣羽裂。營養豐富，是無公害蔬菜，可食藥兩用，具有很好的保健作用。

保護地、露地均可種植。撒播、條播均可。667平方米(1畝)用種量1000克，易栽培、耐寒、抗病、耐低溫，種子在1.5℃開始發芽，3～4片葉開始采收，每667平方米產量500～800公斤。(見中插二圖4)(沈陽隆迪種業有限公司 郵碼：110148 電話：024－86372730)

地方良種飛橋萵筍

飛橋萵筍又叫紫葉萵苣，是永安市飛橋村農民在變異株當中選育成功的一種優質、高產的地方良種。

飛橋萵筍屬菊科、綠葉類蔬菜，一二年生。根系淺而密集，中熟，株高60～80厘米，葉片呈披針形，突尖、有皺，肉質莖長棒形，單株重500～1500克，皮淡紫色，肉翠綠色，生長整齊，成熟一致，肉質脆，香味濃，皮薄，可食率高，清脆細嫩爽口，可生吃涼拌、炒食、腌制加工，是腌泡菜的主要原料。

飛橋萵筍屬長日照植物。喜冷涼氣候，怕高溫和霜凍。種子發芽最適宜溫度15～20℃，30℃以上高溫種子發芽困難。(福建省永安市綠洲種子行 汪聿津 郵碼：366000 電話：0598－3635889)