營養小知識
2003-04-12 00:00:00
兒童與健康 2003年10期
怎樣炒西紅柿不掉皮
方法:將切好的西紅柿過一遍油，再炒就不會掉下皮.
怎樣炒土豆不變色
方法:將切好的土豆片或土豆絲在炒前用涼水浸泡一會，然后將浸泡的水倒掉，用涼水再沖一遍，這樣炒土豆就不會變色.
怎樣炒豆芽沒有腥味
方法:先將洗好的豆芽放在水里焯，開鍋后用漏勺撈出，再過一遍涼水，然后放入油鍋中炒，這樣炒出的豆芽就沒有豆腥味了.
怎樣蒸蛋羹不沾碗
方法:在蒸雞蛋羹之前，先在碗里抹一層油，再放進調好的雞蛋和水，蒸出來的蛋羹就不沾碗了.
