嬰兒出生第一年的營養(yǎng)

嬰兒出生后的第一年是嬰兒營養(yǎng)發(fā)育的關鍵時期。這是長期以來被公認的事情。在此期間，為嬰兒提供所需營養(yǎng)物，對其生長發(fā)育乃是最為有益的。父母必須要做出關于喂母乳還是喂代乳品以及何時開始喂固體食物的決定。因此，了解可喂給嬰兒的不同類型的食物，以及何時開始給嬰兒喂固體食物的知識，對于父母以及其他看護嬰兒的人來說，自然是很有必要的，它將有助于父母等對嬰兒的喂養(yǎng)。

母乳喂養(yǎng)

母乳具有得天獨厚的好處，因為母乳是為每一個嬰兒特別定制的。沒有哪兩位母親可以造出相同的母乳。研究顯示：母乳可以防止嬰兒患病。初乳（即嬰兒在母乳喂養(yǎng)開始時喝的奶）含有增強嬰兒免疫系統(tǒng)的抗體。在用母乳喂養(yǎng)的嬰兒中，急性和慢性病，如：肺、耳、腸的感染的發(fā)生率較低。母乳還含有促進大腦發(fā)育的營養(yǎng)物質，母乳能夠增強孩子的智商。母乳喂養(yǎng)還可以促進嬰兒面部和牙齒的發(fā)育。母乳喂養(yǎng)還具有心理的、社會的、經濟的和環(huán)境方面的好處。初為人母，新媽媽們最頻繁問的問題是怎樣才能確定嬰兒吃飽沒有。最好的辦法是：數一數嬰兒弄臟的尿布；一個嬰兒一天至少應該弄濕6塊尿布。多數醫(yī)生建議：母乳喂養(yǎng)的新生兒每2-3小時喂一次奶（即使嬰兒不得不被叫醒來吃奶）。嬰兒在一側乳房吃奶的時間可以為10到30分鐘，具體吃多長時間，這由嬰兒來決定。母親若把母乳擠出以備以后嬰兒食用的話，應該把這些母乳儲存于已滅菌的瓶內，在瓶上貼上標簽，注明注入奶的日期和時間。新鮮的母乳應當冷藏并且在兩天內使用；凍結的母乳應當在兩周內使用。如果需要把奶瓶和嬰兒一起送到其它看護孩子的地方，那么奶瓶一定要保持低溫并用標簽注明日期、內容及孩子的姓名。

代乳品喂養(yǎng)

用代乳品喂養(yǎng)嬰兒也要依據嬰兒的需要，通常是每天4-6次。新生兒一個月大時，每24小時一般可消費18-24盎司（509.4-679.2克）代乳品，到四個月大時，會增加到32盎司（約為905.6克）。準備裝代乳品用的瓶子等容器，若過24小時仍未使用，就不能用了，要重新消毒才能使用。盛有備好待喂的代乳品、或者濃縮的代乳品的容器打開蓋兒之后過48小時代乳品仍未食用，則必須扔掉，不可食用。為了給裝有母乳或代乳品的奶瓶適當加熱，應把奶瓶置于熱水（非沸水）里5分鐘；在喂食前搖一搖奶瓶并檢查奶的溫度，確定奶不燙。切不可用微波爐加熱奶瓶！因為微波爐加熱不均衡，產生的“過熱點”會燙傷孩子的嘴和咽喉。不管用奶瓶喂母乳還是代乳品，奶瓶都應該只用一次，在再次使用它之前要徹底地洗干凈；因為奶瓶里的剩余物會被來自嬰兒口腔的細菌所污染。如果奶瓶、瓶蓋兒及奶嘴兒是用手洗而不是用洗碗機洗的，那么在再次使用前要把它們沖干凈并置于沸水中煮5分鐘或更長的時間。

固態(tài)食物喂養(yǎng)

嬰兒應該在什么時候開始吃固態(tài)食物呢？應該在嬰兒能夠靠支撐物的幫助坐起來，并能穩(wěn)定地控制自己的脖子并且可以把頭從一側轉向另一側的時候。這通常發(fā)生在孩子4-6個月大時。在孩子具備這個條件時開始給他喂固態(tài)食物很重要，因為這個時期正是孩子的鐵的儲備就要用光的時候。喂固態(tài)食物可以從稻谷類食物開始，因為谷類引發(fā)過敏反應的可能性最小。一開始喂的時候應該用非常小的量，大約是一茶勺谷類混合幾茶勺母乳或代乳品。這種谷類粥若太稠，嬰兒會難以應付，可能導致堵塞。因此，不宜太稠，應呈流狀，而且應該用一個小的適合孩子口腔的勺子喂，讓粥流進孩子的嘴里。一些粥可能會從嬰兒嘴里流出來，原因是嬰兒還不習慣把食物送到口腔后部咽下它們。最初，孩子可能只吃幾口就不吃了。含有燕麥、大麥以及小麥的谷類食物可以在孩子6個月大時喂；蔬菜和水果可以在孩子6-8月大時喂。為識別可能發(fā)生的食物過敏癥，新的食物每次試喂時應該只采用一種，并且至少要有3天的時間間隔才可采用另一種新的食物。最可能引起過敏反應的食物有小麥、花生、柑橘類的水果或者果汁、牛奶、魚以及雞蛋白等。過敏反應的癥狀是腹瀉、皮疹、嘔吐和絞痛（常為腹部）。兒科醫(yī)師和營養(yǎng)學家都建議：先采用蔬菜，然后采用水果。原因是人類生來帶有對水果“甜味”的偏愛。如果嬰兒學會吃水果在先，那么他們就不怎么可能想吃蔬菜了，因為蔬菜不如水果甜。果汁應當沖淡后喂食：一半果汁對一半水；并且每天限于4-6盎司（約為113.2-169.8克），太多則可能引起腹瀉。

由于有食品污染的危險，所以推薦使用商業(yè)嬰兒食品（未添加糖、脂肪或鹽）而不要用自制的食品。因為當制做和重新加熱自制的嬰兒食品時，保持可以阻止細菌生長的溫度是很難的。為避免污染自制的食品或商業(yè)嬰兒食品，在從容器中取出所需食物時，要用一個干凈勺子來取，然后把取出的食物放在干凈盤子里，并立即把裝有未使用的食品的容器冷藏起來。冷藏起來的食品可供下次使用，但取出的那份食物過24小時未用就要扔掉。用勺子喂嬰兒食物對嬰兒來說是一種新的體驗，所以，如果最初的幾口被孩子吐出來時，不要恐嚇他。嬰兒需要逐漸適應勺子以及勺子上的食物。開始時用小量的食物喂給孩子，逐漸增加到每天吃兩次，每次兩大湯匙，以供給孩子所需的鐵和蛋白質。大約在孩子七個月大時，可以喂多塊狀的食物，如：烹調好的剁碎的蔬菜、少量的軟的水果以及烤面包條。7-10個月大時，可以喂混合有孩子喜愛的蔬菜的肉泥，并且建議進行每天3-5次的母乳喂養(yǎng)或24-32盎司（約為679.2-905.6克）的代乳品喂養(yǎng)。讓幼兒自己喂自己的時間是10-12個月大的時候。指狀般的食物和可以粘在勺子上的食物是非常好的。這個階段的發(fā)育盡管是一個棘手的發(fā)育階段，卻是嬰兒發(fā)育上的里程碑。

建議幼兒一歲時的食物量為：供應2次蛋白質食物（剁碎的肉、魚或雞肉的一次供應量為1/4杯或1盎司（約為28.3克））；供應2-4次蔬菜及水果（每次1/4杯）；供應2-4次水果（1/4杯）；供應6次谷物（每次1/4杯谷物，1/2薄片面包，2塊餅干），和3杯全脂奶或母乳。

重視嬰兒在其出生第一年里形成的對食物的態(tài)度是很重要的。目的應該是：滿足孩子在嬰兒時期對營養(yǎng)的需要，在孩子的飲食中引入各種食物并注意不讓他們過量吃東西，建立起良好的飲食習慣，促進孩子對食物的喜愛而又不至于孩子把食物的作用強調到不適當的地步。