茶香也有不飲時

宋祥來

茶已被公認為保健飲料，但飲茶也應講求科學，否則會適得其反。有關專家提出了飲茶的十大誤區。

空腹不飲茶：空腹飲茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上空腹狀態時吸收率高，致使茶葉中某些不良成分大量吸收入血，引起頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等癥狀。

飯后不飲茶：由于茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，腸道粘膜難以吸收，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血癥。正確的方法是：餐后1小時再飲茶。

經期不飲茶：女性在月經期間飲茶，特別是飲用濃茶，易誘發或加重經期綜合征。經醫學專家觀察，經期飲茶與不飲茶者相比，有飲茶習慣者發生經期緊張癥的要高出2.4倍；每天飲茶超過4杯者，增加3倍。

發燒不飲茶：茶葉中含有茶堿，此種物質有升高體溫的作用，發燒病人飲茶無異于火上澆油。此外，潰瘍病人不能飲茶，因茶中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍復發甚至穿孔。

不飲或少飲新茶：新茶宜少飲，存放不足半個月的新茶不宜飲用。這是由于新茶存放時間短，茶中含有較多的未氧化的多酚肽、醛類及醇類等物質，這些物質對人的胃腸粘膜有較強的刺激作用，可產生胸悶欲吐等不適感。

不飲頭遍茶：頭遍茶即第一次沖泡的新茶。茶葉在栽培過程中受到肥料和農藥等有害物質的污染，茶葉表層往往有一定的殘留量，為確保人體健康，應讓頭遍茶發揮洗茶作用而棄之不飲。

睡前不飲茶：茶葉中含有咖啡因、茶堿和可可等，都具有較強的提神興奮作用。特別是患有神經衰弱、消化性潰瘍、冠心病、高血壓的老年人，更應注意不要睡前飲茶。

不飲涼透茶：把熱茶涼透了再喝，這是不科學的。喝涼茶不僅沒有清熱化痰功能，反而有聚痰的副作用。

不飲滾水茶：滾開水沏茶會把茶葉中的鞣酸全部浸泡出來，從而把維生素等有益成分破壞。而且，用滾開水浸泡的茶水也不香，還有礙消化。科學的方法是把開水灌入暖瓶中1～2個小時后再泡茶，隨泡隨飲。

不用茶水服藥：服藥不宜用茶水，尤其是服用退熱藥如阿斯匹林之類的藥。因為用茶水服藥有對抗藥效的作用。

(編輯霜沐)