農業部重點推廣的國內外優質牛品種

昝武銀　卓　越

１．役肉兼用牛秦川牛秦川牛原產于陜西省，是我國優良大型役肉兼用品種，曾被引入２０多個省、自治區、直轄市，用以改良當地黃牛，目前主要分布在關中平原地區。

秦川牛被毛有紫紅色、紅色或黃色，以紫紅色、紅色居多。其體格高大，骨骼粗壯，肌肉豐滿，前軀發育良好，角短而鈍，質地細致，呈肉色，多向外下方向或向后稍彎，鼻鏡和眼圈多為粉紅色。尾帚多混有白色和灰白色毛，蹄殼多為紅色，皮薄毛細。成年公牛平均體重５８０公斤以上，體高１４０厘米以上；母牛體高１２４厘米以上，體重３７０公斤以上。在維持標準下，６～８月齡公、母牛日增重６００～８００克，屠宰率５６％～６０％，凈肉率４８．５％～５１．５％，骨肉比１ ∶ ６．０～６．５，眼肌面積８０～１００平方厘米，胴體產肉率７６．０％，肉質細嫩，柔軟多汁，大理石紋明顯。在供給１０９５～４０９．６兆焦／日產奶凈能的條件下，７個月的泌乳量為７１０公斤，含脂率４．７％，乳蛋白質為４．０％。在１３０．０％維持標準下，秦川母牛的初情期為８．５～１０月齡，初配年齡為１．５～２齡，繁殖年齡為１４～１５歲，繁殖率為７０％～９０％，犢牛公母初生重２７．２５公斤。公牛１２月齡性成熟，２歲開始配種，使用年限１０年，射精量５～７毫升，精子密度６億／毫升以上，原精液精子活力０．７。秦川牛可在我國大部分地區飼養。（見中插四圖９、１０、１１）（陜西省扶風縣陜西省秦川牛良種繁育中心昝武銀卓越郵碼：７２２２０６）

２．優質肉牛皮埃蒙特牛 皮埃蒙特牛原產于意大利，是中型肉用牛品種。我國２０世紀９０年代開始引入胚胎和種牛，作為黃牛改良二元雜交父本或三元雜交的終端父本。

皮埃蒙特牛被毛灰色，頭、頸、肩、四肢的部位有部分黑色，骨細皮薄，全身肌肉發達，體質健壯，體軀較長，臀部外緣特別豐圓。成年公牛平均體重１０５０公斤，體高１４６厘米，１５月齡可達４００～６００公斤，母牛平均體重５００～６００公斤。早期增重快，０～４月齡日增重１．３～１．５公斤，周歲公牛體重４００～４３０公斤，１２～１５月齡體重可達４００～６００公斤。