微型雞新秀——櫻桃雞等

王明春等

櫻桃雞原產于越南，２００２年由江蘇省豐縣經濟作物研究所引入我國。該雞體型小、進食少、羽毛艷麗、形狀秀氣、善飛舞、鳴聲悅耳、活潑可愛，觀賞價值極高。居室飼養鳴叫三更，催人早起，可與養鳥同樣看待。

櫻桃雞頭部扁小，嘴尖好斗，單冠鮮紅色，黃嘴圓眼面俊俏、廣胸短胴低身腰是該雞的主要特征。母雞尾部主尾羽開張前傾直立；公雞尾羽向下彎曲呈車輪形，腳短而細，五齒分離，爪尖利有力，騰飛起舞威風壯觀。

櫻桃雞成年公雞體重８００～１０００克；母雞６００～８００克，近親交配體型、體重無變化，但羽毛花色變化無常。母雞１５０日齡開產，平均年產蛋１８０枚，蛋重３０克左右，蛋殼為淺白色，在公母雞１ ∶５的比例下，其種蛋受精率為９５％～９８％，孵化率在９５％以上。育雛成活率高，適應性強，既耐寒又耐熱，飼養２～３個月即可上市。進食少，每只雞養至出售，僅耗料２公斤左右，成本低，飼料配給同普通雞一樣。

由于櫻桃雞體型小、活潑好動，因而顯得肌肉緊實，皮薄骨細，高蛋白、低脂肪，其肌肉中的風味化合物和鮮味成分含量非常高，蒸煮后香氣四溢，食后令人回味無窮。該雞除可供觀賞外，還有望成為今后供燒烤的主導品種。（見環四圖９）（江蘇省豐縣經濟作物研究所郵碼：２７１７００）

特養珍禽新品種——冀南斗雞

斗雞是集觀賞保健藥療食用為一體的珍禽品種。雞肉含有人體所需的多種氨基酸和豐富的蛋白質，還含有抗癌物質，具有壯陽補腎、化痰順氣、防癌美容保健的功效。

冀南斗雞以越南斗雞為父本，我國河北邢臺等地斗雞為母本，經多代雜交選育而成。該品種成年公斗雞體重在３．５公斤左右，母斗雞在３公斤左右，毛色以黑、紅、白為主，嘴、爪如鷹嘴和鷹爪，冠平翅長，羽毛貼身，頸高腿粗，雙目兇光外露，善跳躍，公母斗性皆強烈。

冀南斗雞既秉承了越南斗雞的兇猛狠準，又有邢臺斗雞的持久頑強，其嘴啄、翅打、爪蹬均能致敵于死地，尤其以腿爪為甚，出腿多，速度快，正面腿、偏面腿、腦后腿均有，有滑度，一旦見血，斗性更猛，苦戰數小時仍能跳躍攻敵，公斗雞非戰死不敗，實戰場面激烈悲壯。冀南斗雞身體強健，抗病、抗逆性強，飼養管理較為簡單，飼喂既可用混合飼料，也可用普通糧食。母斗雞年產蛋２００枚左右。飼喂得當，雛雞三個月體重可達２公斤，料肉比為３．２ ∶１。（見環四圖１０）（河北省內邱縣特種養殖業協會王英杰郵碼：０５４２００）