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柏林有家黑暗餐廳

2003-04-29 00:00:00張筱云
黨員文摘 2003年10期

“向左、向右,轉彎,直走,小心!……”客人把手搭在跑堂肩上,在他們口令下摸索前行。這是位于德國柏林市中心的黑暗餐廳里的場景。這家黑暗餐廳創立于2002年9月,開張以來吸引許多人前來冒險,體驗黑暗餐廳提供不同凡響的進食方式,已成為柏林特殊景點之一。

在這里,明眼人成為無助的一群,從找座位、使用刀叉、到上廁所,都需要跑堂細心領航。碰上怕黑的,服務人員還要充當心理輔導師,安撫顧客:“別怕,我就在這里?!庇行┛腿俗虏坏綆追昼姡驗椴涣晳T又跑出去。

為了不讓一點光滲入,餐廳不只全面禁煙,任何發光體,例如夜光手表也必須寄放在外面柜臺。有人以為適應黑暗之后慢慢可以隱約看清周遭,可惜無法如愿,這是經過特殊設計,100%伸手不見五指的餐廳,踏入此地就進入另一個世界,新鮮、刺激、有趣的冒險從此展開。

在這家餐廳,有120個座位,22名工作人員除廚師外,全是盲人。平均一個跑堂負責七八個客人,他們的記憶力奇佳,可以連續記十幾個客人點的飲料不會搞錯。食客雖看不見跑堂,但可以感覺到他們來去如風的伶俐身手。為了避免彼此互撞,跑堂腳上系有細鈴鐺,憑聲音閃躲。除了方位,憑聲認人是最重要依據,所以進門時客人要開口打招呼,方便跑堂記住服務對象,就不會發生混淆。

在餐廳里,客人坐定后一般不能隨便離座,因為黑暗中人搞不清東西南北,幾乎沒有人能找回原路。所以中途上洗手間(里面有微弱燈光),一定要請跑堂作陪。平日有分享食物習慣的人,在黑暗餐廳中也很可能喂進對方鼻孔或塞進其他地方。平常不會和鄰桌陌生人搭訕的食客,這時候,在同舟共濟戰勝黑暗的心情下,自然而然也會攀談起來。所以新來的客人一走進去,就會驚訝地發現黑暗中笑聲不斷。

吃飽喝足后,還有節目。黑暗餐廳附設的黑暗劇場,除了古典和現代的音樂演奏會,還有朗誦、話劇、電影等。和用餐時情況一樣,少了視覺上的分神,演員的身材、容貌全不重要,所以能在此地登臺的大部分是視力障礙者自己的作品。

出了餐館,“什么!已經3個鐘頭過去了?以為才1個小時?!边@是客人們常有的反應,當然,客人們也都會慶幸地說:“重見光明的感覺真好!”

(摘自《人民日報·海外版》 本刊有刪節)

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