這個世界聞名的莊園常被酒評家簡稱為DRC,它是法國布根第葡萄產區科爾多省最大的莊園,出產的葡萄酒豐濃而復合。莊園的葡萄園面積67.5英畝,占據了沃恩·羅涅(Vosne-Romanée)和符勒基·艾徹蘇(Flagey-Echezeaux)最好的園場,還有拉芒勒舍(Le Montrachet)的一部分,是勃艮第最昂貴的地產,還包括羅曼涅·康蒂和拉塔什(LaTache),一半的里奇伯格(Richebourg),一半多的羅曼涅·圣維萬特(Romanée-Saint-Vivant)和1/3以上的格蘭·艾徹蘇(Grands-Echezeaux)園場股份。
具備這些名園股份歸功于莊園堅持高標準管理葡萄園和釀制葡萄酒,這些多虧阿爾伯特·圣維萬特(Aubert-Saint-Vivant)和其天才的合作者亨利·弗萊德里克·羅奇(Henry-Fredric Roche)一起嚴格的經營管理。莊園葡萄酒植株的平均生長年齡相當高(羅曼涅·康蒂是47年,拉塔什是45年)。他們盡量避免使用殺蟲劑和其他的化學方法。
DRC是引進自動流水作業以篩選葡萄的莊園之一。4種頂級酒還是依照傳統的方法在開蓋木桶中發酵的,而格蘭·艾徹蘇和艾徹蘇則用開蓋的不銹鋼容器,在發酵過程中葡萄自動壓入酒液中。所有葡萄酒都用新橡木桶藏釀,但是他們細心確保酒桶輻板要煣熟。
現在很少人會質疑DRC的葡萄酒居世界頂尖地位,無法用語言形容他們的高超技藝。總之它們十分甘美和濃郁,即使放下酒杯幾分鐘內,依然齒頰留香。其中筆者最喜歡拉塔什,不少酒評家也有同感。它那縈繞不散的香氣和精致的美味易使人錯認為它的組成耐久;不過它的確是勃艮第最好的紅酒,無論是在所謂的常年景(1991年和1987年),還有好年景(1993年、1990年、1988年、1962年和1959年),都令人滿意。
羅曼涅·康蒂莊園檔案:
葡萄園面積:67.5英畝
年產:7000箱
葡萄品種:果品諾(不包括Montrachetde)
近期最佳年份:1995、1993、1990、1988、1985
最佳購買:1992
最佳匹配菜肴:羔羊肉和乳豬肉
試酒點評
LA TACHE 1991
豐滿而清澈的紅色閃爍著斑斕的折光;其潛藏的復合異香隨藏釀而彌漫;勁力和細膩出奇地勻和,成熟酸味充盈口腔。未知年份的拉塔什佳酒,需藏釀。適宜2001年后飲用。