英國(guó)酒吧的怪現(xiàn)象

訪問英國(guó)的人會(huì)發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)英國(guó)酒吧是最能領(lǐng)略當(dāng)?shù)匚幕牡胤健５珜?duì)于初來乍到的異國(guó)人來說，這些友善的酒吧卻猶如潛藏著有惹事危險(xiǎn)的“地雷區(qū)”。

一位人類學(xué)家和一組研究人員揭示了某些鮮為人知的英國(guó)酒吧文化。人們首先遇到的困難是從買酒開始的。大多數(shù)英國(guó)酒吧都沒有酒保，你得到吧臺(tái)去買酒。一伙意大利年輕人等了三刻鐘才明白他們得自己去買。這聽上去似乎讓人覺得不方便，可卻有它深刻的內(nèi)涵。

在因其冷漠而出名的英國(guó)社會(huì)里，酒吧文化的形成是為了促進(jìn)社會(huì)交往。排隊(duì)的時(shí)候可以和其他等待買酒的人交談。在英倫諸島上，和陌生人親切地交談被認(rèn)為是完全適宜的正常行為的唯一場(chǎng)所可能就是吧臺(tái)了吧?

“你如果沒去過酒吧，那就等于沒有到過英國(guó)。”這個(gè)忠告可以在名為《酒吧護(hù)照：旅游者酒吧儀俗指南》的小冊(cè)子中找到，它對(duì)那些想要領(lǐng)略“英國(guó)生活和文化核心部分”的人是一種行為準(zhǔn)則。問題是如果你不入鄉(xiāng)隨俗的話，你將一無所獲。

就愛排隊(duì)的英國(guó)人而言，酒吧里看不到正式的排隊(duì)，這令人感到驚訝。酒保有本領(lǐng)知道該輪到誰(shuí)了。你可以做些動(dòng)作引起酒保的注意，但有規(guī)可循。不要大聲嚷嚷，不要在吧臺(tái)面上敲擊錢幣，不要叭叭地彈手指，不要像快淹死的人那樣揮動(dòng)手臂，不要繃著臉，不要唉聲嘆氣，不要翻動(dòng)眼珠。在不該干的事當(dāng)中還絕對(duì)不要搖晃掛在吧臺(tái)后面的鈴，那是酒吧老板用的，表示關(guān)門時(shí)間到了。關(guān)鍵是你要讓酒保看見你。你可以舉起空杯子或錢，可不要搖晃。你臉上可以流露等待、期望，甚至略帶焦急的表情。你如果顯得太心滿意足的樣子，酒保會(huì)認(rèn)為他們已經(jīng)為你提供服務(wù)了。

你們?nèi)羰菆F(tuán)體前往，那最好是一個(gè)或兩個(gè)人前去買酒。酒吧常客和酒保最膩味的就是一大伙人一邊聊著一邊又優(yōu)柔寡斷不知喝什么酒好，把通往吧臺(tái)的路給堵住。要把“請(qǐng)”字掛在嘴邊，要盡量記住一些英國(guó)酒保最厭惡的事。他們不喜歡酒客拿不定主意而讓他們等著；不喜歡好多客人等著買酒而有人卻靠著吧臺(tái)站著。

說到“小費(fèi)”，你可千萬(wàn)別給酒保現(xiàn)金以表示謝意。正確的做法是請(qǐng)酒保喝一盅。酒吧為自己的平等氣氛感到自豪。現(xiàn)金小費(fèi)會(huì)使人想到酒保是伺候人的，而請(qǐng)喝一杯則是友好的表示。

一個(gè)曾花了半年時(shí)間，去了英國(guó)61000家酒吧中的800個(gè)，訪談50位酒吧老板和酒保以及1000多個(gè)酒客的荷蘭旅游者說：“我不明白英國(guó)人是怎么給自已買到酒的。”可事實(shí)上他們就能。如果你按著本文所說的忠告去做，你也能如愿以償?shù)刭I到酒。