騎士精神與葡萄酒文化

歐洲各地的葡萄酒莊對文化工作的推動都不遺余力，他們每年都會推出關于葡萄酒文化的各種活動，包括舉辦各種酒會、葡萄栽培課程、各式葡萄酒的介紹課程，以及參觀葡萄園與釀酒廠，舉辦一些傳統(tǒng)的節(jié)慶活動等，其中以葡萄酒豐收節(jié)最為熱鬧有趣，在慶祝期間，往往吸引大批游客涌入。

在葡萄酒豐收節(jié)中，有舞蹈表演、晚宴、葡萄酒義賣會和放煙火等慶祝活動，最后由踩葡萄大賽將整個慶典帶到最高潮。有些酒莊還會舉行復古而隆重的新任騎士授勛儀式，典禮中除音樂會、舞蹈表演、品酒和晚宴外，最重要的是新騎士們必須成功通過酒莊主人所設計的種種測驗，才能獲頒騎士勛章。

中古世紀的騎士都是溫文爾雅的武士，他們必須精通騎術、劍術等戰(zhàn)斗技能。一個人在正式被受封為騎士后，必須效忠其領主，獻身于教會，而且有責任追求一切偉大男性與武士的美德。

這種中古世紀的“騎士精神”，至今仍深深地影響著歐洲，尤其是歐洲男士。像今日男士被要求須具備的“紳士風度”，即是由“騎士精神”演化而來。由于歐洲的酒莊有許多是中古時代騎士們所居住的古堡，所以騎士精神有很多也反映在現在酒莊的葡萄酒文化中。這些酒莊釀制美酒的秘密就像騎士的身份，代代相傳下來。對于酒莊的接班人也要像騎士那樣，從小就接受嚴格的訓練，要研讀釀酒學及葡萄栽培學，在經歷過完備的科學訓練后，才能擔負起葡萄酒的釀造和葡萄園的技術管理重任。由于對釀制葡萄酒，他們有發(fā)自騎士精神的榮譽感和熱情，使得他們對葡萄栽培及釀酒的每一個細節(jié)，都幾近挑剔程度，以盡力維持葡萄酒的品質和維護酒莊的聲譽，以求釀造的葡萄酒在鑒評會上獲得肯定的榮耀。

騎士精神的另一項特征是對情人的愛，這種騎士愛情是對一個理想女人所產生的超越塵世的精神上的愛。是對典型女性美德近乎宗教式的摯愛。這種“騎士愛”中的非現實主義傳統(tǒng)，已經深植于西方文化中，而培養(yǎng)出羅曼蒂克的愛情觀。這種愛情觀也反映在飲酒文化中，因此，在歐洲常有殷勤的男士在特殊的日子里，帶著一瓶葡萄酒、一束鮮花，獻給摯愛的情人，然后兩人在花前月下的浪漫氣氛里，共品葡萄美酒，兩人的情感也因此大為增進。為此，有些酒莊還會特地釀制“情人節(jié)酒”，酒標的設計上還繪上一男一女依偎在酒瓶上互訴衷情。有的則在酒標上繪一顆紅心，讓愛慕者用來送給異性示愛。