徐重九的連鎖事業

徐重九，南京理工大學機械工程學士，南京大學國際商學院國際經濟專業研究生，EMBA；實戰派連鎖/特許經營及管理專家，曾長期擔任世界著名跨國公司及國內著名民營企業高級經理人，擁有豐富的外企及民營企業經營及管理經驗。

現擔任萬隆(上海)管理咨詢有限公司公司首席執行官(CEO)；重慶香牌坊飲食文化有限公司總經理；重慶市連鎖經營協會常務副秘書長；并兼任全國多家企業管理顧問。

近年來，中國連鎖經濟得到了迅猛發展。在一個個優秀連鎖企業的背后，有一群熱愛連鎖事業，投身于企業連鎖運營的人，他們為中國連鎖及特許經營事業的發展作出了不可磨滅的貢獻。

現任中國連鎖百強企業之一、中國十佳火鍋品牌——重慶香牌坊飲食文化有限公司總經理、上海萬隆管理咨詢公司CEO，被業界稱為連鎖及特許經營專家的徐重九先生，就是連鎖經營行業中一個頗具代表性的人物。

1991年，徐重九以百里挑一的競爭優勢進入百勝餐飲(國際)集團旗下的南京肯德基(獨資)有限公司，任配送中心經理。其后，在完成了當時肯德基公司在華東地區最具規模的、最現代化的配送中心設計、籌建并使之運行正常后，即被調任進入公司的重要部門——市場發展部，擔任市場發展經理及總監，成功完成了蘇、皖地區12家肯德基連鎖店的開發。這也是徐重九第一次接觸連鎖經營、運作連鎖經營和感受到連鎖經營的強大的品牌、規模及市場力量。在南京肯德基公司，徐重九一干就是8年。在這些年中，他認真領悟肯德基的經營理念，融入這一國際著名公司的文化，勤奮學習肯德基快餐業巨頭的連鎖運作模式和專業能力，領悟國外企業開展連鎖經營的內涵。在談及為何如此執著連鎖經營事業的原由時，徐重九認為，在肯德基的服務經歷對他進入連鎖領域發展起了決定性的影響。

從肯德基在中國市場的成功運營，他認為要成為一個運營良好，有持續發展和競爭力的連鎖企業，必須具備四個基本的要素：

首先，遵循連鎖經營的3S原則，即：簡單化、專業化、標準化。

第二，要有良好的經營理念和價值觀，它是企業的生存和發展的靈魂。

第三，需要規范的運作系統和良好的執行力(文化)。

第四，需要一支受過專業訓練、認同企業文化和價值觀的管理團隊員工隊伍。

1998年，經過八年磨劍的徐重九，覺得應該是寶劍出鞘的時候了。這一年，他進入英國特許經營發展與顧問服務組織(中國)總部，任南中國區首席代表，開始為國內連鎖企業構建連鎖及特許經營體系，提供連鎖業務運營和管理咨詢服務；同時還擔任美國不動產中介業第一品牌21世紀不動產(中國)駐上海辦事處首席特許經營顧問，負責國內特許經營業務的發展指導和談判。在這期間，徐重九與顧問團隊一起，成功地為國內10多家不同規模及行業的中小企業或集團連鎖企業設計和構建了連鎖/特許加盟經營體系，傳播和導入了先進的特許經營理念及管理和運營方式。

由于有國際著名連鎖企業中運營管理和執行方面的豐富經驗、對國內企業咨詢服務過程中的實戰心得，使得徐重九能十分準確把握客戶的真正需求。他認為：“從發展過程看，國內企業的成長基本還處于‘外部市場’推動階段，也就是‘掙錢或圈錢階段’。他們的共同點就是，把主要的精力放到做外部市場，沒有真正思考企業內在的生存價格價值，進而獲得持續增長的動力”。因此，處于發展中的企業在開展連鎖經營時，不但需要先進理念的導入、市場戰略的規劃，更需要為企業量身定做在不同階段的實施方案，并給予執行過程中的指導。“適合企業的就是最好的”，這是徐重九提出的服務定位，并得到了客戶的一致認同。通過給客戶在理念上的導入和培訓后，提高了客戶對連鎖及特許經營的認識，這讓徐重九感到非常的欣慰和快樂，并且也有很高的成就感。“客戶的成長就是我的成就”。徐重九如是說。很典型的成功案例是在2000年，他帶領專家團隊用六個月時間完成了國內第一家民營餐飲企業集團——重慶小天鵝集團的資源和組織整合、特許經營體系構建和實施培訓后，接受重慶小天鵝集團的邀請，成為重慶小天鵝集團的副總經理，負責小天鵝集團的連鎖經營戰略及品牌規劃、實施、管理及特許經營體系運營及發展的管理和完善。兩年間，又通過持續性的理念導入和規范運作系統的建立，通過與總部的管理團隊全力協作和執行，使重慶小天鵝的品牌的連鎖及特許經營業務得到了迅猛的發展。

在為企業提供咨詢服務過程中時，最大的沖突來自于觀念。由于中國多年來實行的計劃經濟的市場運作模式，與國外交流及溝通渠道和機會的缺乏及對國際上最新商業模式的認知不足，使很多企業不了解也不能適應特許經營——這一使全球各國經濟和商業產生巨變的商業運作模式。由于對連鎖及特許經營理念和模式深層次認識的不足，早期開展特許經營業務的企業在沒有考慮自身是否已具備開展連鎖和特許經營的基本條件情況下，就開始“圈地擴張”。對這一現象，徐重九是這樣看的：“國內已經或計劃要開展特許經營業務的企業，大多處于資本的原始積累期。而特許經營的理念、專業性及所需的資源、運作模式和系統對他們來說，依然很陌生，規范化的運作需要高成本和優秀的人才，目前的這些企業是無法承受和具備的。但企業要生存，更要發展。因此，當企業在發展過程中遇到資金短缺的瓶頸時，很容易受到眼前短期利益的誘惑”。“不可否認，‘發展才是硬道理’，‘取得第一桶金’是現階段國內開展特許經營的企業最迫切、最重要的頭等大事。但是，這樣的盲目、快速的擴張極有可能會斷送企業及品牌創始人辛辛苦苦創立的事業，必定為企業的持續性經營和發展埋下了一個可怕的‘定時炸彈’。經營者必須清楚的認識到：特許經營是連鎖經營一個特殊的形式，一個更高級的形式，它的運營是基于一個強大的品牌和盟主與加盟商要取得雙贏的理念。如果不能讓加盟商和盟主一起共同打造這個品牌，那么，這個品牌遲早要被斷送。”

對投資人來說，特許經營模式的確能夠給他們提供一個低風險、快速創業的機會，但并不能保證他們能夠掙錢。而很多加盟商與特許人一樣，對特許經營并不很了解。因此，非理性的思考方式就會使他們的投資以失敗告終。從國內一些加盟失敗的案例來看，大多是以下原因造成：加盟動機不純、資金不足、簽約草率，自身不努力及擅改營運規定等；另一個導致特許經營失敗的原因是總部缺乏經營管理經驗和專業的支持，如選址、培訓，營銷及廣告及后期指導和服務管理等。

對于現在服務的香牌坊餐飲有限公司，徐重九認為香牌坊火鍋具有以下五個方面的競爭優勢：第一，產品的味型及市場的適應性好；第二，是有獨特的底料技術秘方；第三，經營者不斷創新的理念和思路，第四，人才和團隊，這也是他比較看重的。雖然人才的選賢任能、培訓和磨練需要時間和精力，但他認為，特許經營企業要想持續、良好的運營，面臨的最大瓶頸是管理及專業人才的不足。因此，選拔和培養人才，打造一支強有力的團隊是他最重要的工作之一。第五，配送及支持服務系統已初步建立。截至2003年底，重慶香牌坊火鍋的連鎖分店已達到130家，分布在全國20個省市，120個市縣，從今年來看，發展勢頭依然強健，并已開始實施區域管理和定期巡訪及督導制度，以加強對全國連鎖網絡的控制、支持和服務力度，來保證特許經營體系持續和良性運營。

回顧和總結十多年來從事連鎖及特許經營的經驗，徐重九理智的分析說：“對國內中小企業及投資者而言，特許經營在現在以及未來都是一個很好的、雙贏的商業模式。雖然前階段乃至現階段，有一些特許企業確實抱著“急功近利”的動機來開展特許經營業務，而導致品牌的影響受損，使人們對特許經營產生誤解，但這個陣痛是必然要有的，因為這是一個事物發展的必然要經過的過程”。不過，他告訴我們，國家對特許經營已經高度重視，第一部關于中國特許經營的法律法規有望在今年上半年出臺。這將會在法律上對中國的特許經營行業和企業提供一個標準，促進行業的健康發展。

不管怎樣，特許經營依然是一個非常有潛力和生命力的新事物，能夠讓中小企業通過這種有效的商業模式進行擴張。批評和指責不可怕，我們可以在發展中去批評，并在批評中去發展，去反思、總結、改善，逐步規范和完善。同時，還需要更多有志于連鎖和特許經營事業的同仁們用先進的理念，專業的手段去引導和幫助企業提升整體的運營和管理能力。正因為如此，徐重九與香港萬隆專業集團同仁共同成立了萬隆(上海)管理咨詢有限公司，并創建了中國特許經營傳播網(http://www.F2win.com.cn)，旨在傳播全球先進的特許經營理念，用專業的服務幫助國內的中小企業取得連鎖及特許經營事業的成功，從而推動中國特許經營的完善和健康發展。

在連鎖及特許經營領域打拚了十多年的徐重九，對中國的連鎖及特許經營有著許多的感觸，這之中有成功、有遺憾、有興奮，也有失落，但他依然充滿激情。正因為他對連鎖及特許經營領域有著與眾不同的執著和探索，將會激勵他繼續在這一領域中打拚下去。

“竭誠竭智，全心全意”就是他對這項事業的座右銘。