補充維生素Ｃ并非多多益善／桔子皮可降低膽固醇　（等７則）

薛　東

補充維生素C并非多多益善

作為人體必需的營養成分，男性每天維生素C食入量應不少于90毫克，女性不少于75毫克。在這個基礎上，適量多補充維生素C，還可以防止關節炎。然而是不是補得越多越好呢？美國北卡州科學家發現：如果長期過量食入維生素C，非但無益，反而有可能加重關節炎。另外，食進維生素C過量還會出現腹瀉、離子失調、腎臟結石等副作用。因此補充維生素C并不是“多多益善”。

體育運動可以防止動脈硬化

目前認為，造成心臟病和腦中風的主要直接原因—動脈硬化，是長時間動脈內膜損傷日積月累的結果。這種長時間的損傷過程可能從患者年輕時期就開始了。澳大利亞科學家研究發現，肥胖的青年比體重正常的同齡人更有可能發生動脈硬化，根據是肥胖青年動脈內膜的舒張反應比較差。有幸的是，這種狀況可以用體育鍛煉的方法來糾正。經過三個星期的定時運動，肥胖青年即使體重不變，動脈內膜的功能測試就可恢復到正常水平。不過運動要堅持，否則動脈內膜的功能指標仍會回到鍛煉前的狀態。

飲酒過量者喝咖啡可以保肝

美國科學家根據對衛生和營養調查報告的結果分析發現，飲用咖啡和含有咖啡因的飲料能夠降低酒精對肝臟的損傷的危險。調查研究的對象主要是飲酒過量的人。一般情況下，長期過量飲酒會損傷肝臟，造成脂肪肝和肝硬變。如果每天喝兩杯咖啡或含咖啡因的其他飲料，則酒精傷肝的危險可分別下降到44％和69％。不過，對于咖啡因保肝的作用原理還需要進一步研究和確認。

桔子皮可降低膽固醇

曾經有一個時期,大概還是在流行喝紅茶之前，舉國上下人人都喝桔子皮泡的茶。如果有人能夠一直堅持到今天，他也許至少不用擔心血液里膽固醇偏高。最近，加拿大科學家發現，桔子皮里含有的化學成分能夠降低血液膽固醇的含量。這項研究第一次發現，這一類化學成分除了已知的保健作用外，還可以降低血液低密度脂蛋白含致動脈粥樣硬化膽固醇的濃度。也許下次在扔掉桔子皮之前應該三思而后行了。

每天喝茶的時候放上兩片,也可以單獨沖飲。桔子皮又是烹調愛好者的"秘密武器"。燒粥、燉肉時加一些會增添許多清香。非但不覺苦口, 還是一味良藥。

海魚能抗新生兒哮喘

如果母親有哮喘病，無意中也許會被孩子繼承。如果稍加留意，也許能夠防止這種情況發生。根據美國科學家的調查發現，如果哮喘的母親在懷孕期間經常吃油性大的海魚，如馬哈魚或鱒魚，孩子出生后出現哮喘的風險可以降低70％。由于海魚肉中含有大量歐米加脂肪酸，可以抑制人體內炎癥反應，從而降低哮喘發病的機會。需要特別提醒的是，吃海魚應注意海魚中汞的含量。

在家測血壓的患者降壓效果最好

英國醫生最近發現，經常在家監測自己血壓的患者降壓效果最好。這項研究先后調查了2714名高血壓患者，大約一半患者常在家中測量自己的血壓，另一半則定期到醫院或診所量血壓，結果表明常在家中量血壓的患者無論收縮壓還是舒張壓都低于另一組。據分析，請大夫量血壓的患者之所以血壓偏高，其原因并不是所謂“見了醫生就緊張”的“白大褂效應”。真正的原因可能是，經常監測自己血壓的患者更能夠及時發現血壓是否偏高，離降壓目標尚有多遠，同時認真地執行各種降壓措施，在生活上注意保健的結果。

多一門語言緩一些衰老

衰老的表現之一是思維反應遲鈍，這種自然現象目前還無法改變。然而，加拿大心理學家最近發現，在減輕或延緩腦力衰退方面，會講兩種語言的人比只講一種的好。測試者用心里測驗的方法測試年輕人、雙語和單語的老年人，在觀察力、反應力方面的區別。結果顯示，兩種語言環境下長大的老人在腦力指標上與年輕人非常接近。雙語老人和單語老人比較更能顯示智力方面的優勢。科學家認為，使用兩種語言給人腦的鍛煉，在很大程度上調動了大腦在分析、綜合、儲存信息方面的潛力，這種鍛煉延緩了大腦進入老年后的衰退過程。