黑心奶粉黑在哪

蕭　厚

自２００３年６月，大頭娃娃和黑心奶粉事件首次在安徽阜陽市電視臺《今晚１０分》中播出了專題節(jié)目，再到后來浙江、山東、深圳、西安、北京、上海等全國各地相繼發(fā)現(xiàn)了黑心奶粉，及至最后各大媒體紛紛曝光，溫家寶總理作出重要指示進行全面調(diào)查，越來越多的人開始關(guān)注“大頭娃娃”的命運。截至目前，阜陽至少已有１７１名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉出現(xiàn)營養(yǎng)不良綜合征，其中１３人死亡。

１３條幼小的生命帶給人們一個巨大的問號：黑心奶粉中到底有些什么，竟然要了孩子的命？經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些奶粉的蛋白質(zhì)含量大多數(shù)只有２％左右，鈣、磷、鋅、鐵等含量普遍不合格。而按國家衛(wèi)生標準，嬰兒奶粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于１２％。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細胞和保證生理功能的重要物質(zhì)，對于嬰幼兒，不僅修復(fù)機體組織需要蛋白質(zhì)，而且生長發(fā)育也需要，因此蛋白質(zhì)需求量更多。蛋白質(zhì)嚴重不足的劣質(zhì)奶粉成年人喝了，也許只是少攝入一些營養(yǎng)而已，但對于奶是惟一食物的小嬰兒來說，卻會造成嚴重的營養(yǎng)不良。

蛋白質(zhì)缺乏引起營養(yǎng)不良屬浮腫型，患兒最主要的表現(xiàn)有體重不增反降，像阜南新村鎮(zhèn)陳娃３個月時７．５公斤重，到７個月時卻銳減到６公斤，而正常的寶寶在３到７個月間體重應(yīng)增長２公斤左右。“大頭娃娃”們另一個相同的表現(xiàn)是都有嚴重的水腫，６個月的小李看剛進院時全身腫得捏起來都感覺硬硬的，住在他隔壁３個月大的楊洋也顯得很“胖”，到后來眼睛都難以睜開了。事實上，正常的嬰兒如果營養(yǎng)狀況良好，皮下有脂肪堆積，捏起來應(yīng)該是富有彈性的嫩嫩的感覺。而水腫導(dǎo)致的“胖”在初期會表現(xiàn)為“一按一個坑”，沒有任何彈性，到后來就會像小李看那樣硬硬的。只要家長稍加留意，水腫和肥胖應(yīng)該不難區(qū)分。“大頭娃娃”們還有許多其他的各種各樣的表現(xiàn)，如頭發(fā)脫落、低燒不退、時常嘔吐、皮膚干燥等等，這些也都是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

營養(yǎng)不良的嬰兒基本的生長發(fā)育都無法保障，免疫功能自然很差。因此很容易受到感染，罹患上呼吸道感染、結(jié)核病、中耳炎、嬰兒腹瀉等疾病，如果病情嚴重或救治不及時，嬰兒稚嫩的生命就會被奪走。幸存下來的營養(yǎng)不良的“大頭娃娃”，病情較嚴重者，將來的智力和生長發(fā)育都會受到影響，而且發(fā)生營養(yǎng)不良的時間越早越長，影響越大。

劣質(zhì)奶粉在我國各地尤其是經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)被大量發(fā)現(xiàn)，向人們發(fā)出了這樣一個警示：曾經(jīng)給嬰兒喂食過奶粉的家長，一旦發(fā)現(xiàn)嬰兒發(fā)育異常，一定要及時到醫(yī)院進行治療，而不要圖省事在家中自行處理。雖然嬰兒是“吃不飽”引發(fā)的疾病，但救治的時候靠簡單的多吃是不夠的。首先，中度和重度營養(yǎng)不良的小兒，消化功能已經(jīng)減弱，在增加食物時需要逐漸增加，不能一蹴而就，每天喂奶的量、濃度、次數(shù)、時間以及何時增量都需要根據(jù)患兒的體重及基本狀況精確計算。其次還要有目的地增加維生素和礦物質(zhì)的補充。對于嚴重的患兒，需要進行藥物治療，甚至靜脈注射營養(yǎng)物質(zhì)。目前，國家已經(jīng)針對這一事件采取了相應(yīng)的措施，受害的嬰兒可以到醫(yī)院免費救治。

逝去的小生命讓我們扼腕嘆息，也讓我們不得不重新審視“誠信”的重要性，試問如果商販們足夠誠信，他們怎么會為了一點蠅頭小利而造出害人性命的劣質(zhì)奶粉？如果工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門能夠牢記“誠信”原則、恪盡職守，劣質(zhì)奶粉又怎能一而再、再而三的坑害百姓？如果每個人都做到“誠信”，我們又何必時刻提防“注水肉”、“地溝油”、“假種子”？如果不讓類似的悲劇重演，我們又該做些什么呢？