螺旋藻是一種古老的藻類植物,在地球上已生存了30多億年,它除了含有豐富的優質蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等營養成分外,還含有藍藻素和多種生物活性物質,極易被人體消化、吸收。由于它的全營養性,被人們稱為動、植物中的“營養冠軍”,被世界衛生組織和世界糧農組織稱為“21世紀人類最理想的營養品”。
螺旋藻的主要作用是能增強機體免疫力,促進新陳代謝,改變人們對蛋白質的攝取來源,對治療胃病、十二指腸潰瘍、貧血、肝炎等均有較明顯的功效;它還能降低膽固醇,避免動脈硬化的產生,對冠心病與輕度腦中風患者以及肥胖等癥均有改善效果;還能充分調節內分泌,有清除和抑制自由基的能力,起到防皺、防曬、美白、抗衰老等作用。
早在20年前,我國政府就將螺旋藻列為“七五”攻關和“八五”推廣項目。國內外市場對螺旋藻的需求量正逐漸增大,國內售價一直高達20萬元/噸左右,市場前景非常廣闊。
由于螺旋藻的時興,因此,對如何養殖螺旋藻、如何加工螺旋藻等問題自然成了許多讀者所關注的問題。目前有很多廣告宣稱:人工養殖螺旋藻技術簡單易行,用水缸、桶、盆、魚缸、缽或水泥池養殖均可,螺旋藻繁殖能力特強,采收期長,養殖中無須防病治病,辦一個家庭微型螺旋藻養殖場,每平方米每年可采收螺旋藻干品8公斤,一份種源可種10平方米,收入相當可觀。事實真是這樣的嗎?芽現根據本人多年從事螺旋藻生產的實踐,就以上方面的問題給讀者朋友做一介紹:
一、“人工養殖螺旋藻技術簡單易行”之說不妥,容易誤導農戶
雖說養螺旋藻技術并不復雜,作為養殖觀賞性螺旋藻,可用桶、缸、盆等小容器,但作為生產性養殖就不是那么簡單了。因為螺旋藻產量世界水平也只是每平方米單位面積產量為10克左右干粉。由于它的產量低,決定了螺旋藻養殖必須面積大、時間長,因此,想靠養殖螺旋藻賺大錢是不容易的,一定要有大的場地。
二、關于“螺旋藻繁殖能力特強,采收期長,不用防病治病,收入相當可觀”等說法也較片面。
科學地講,螺旋藻對生產要求極其嚴格,適宜生產的水質必須是高堿、高溫、高光照,還要防止其他藻類或者生物的污染,一旦被其他生物或者藻類浸入,養殖出來的就不是螺旋藻了,整池的螺旋藻都要放掉。即使養殖出了真正的螺旋藻,經抽水、沖洗、過濾后要求必須在最短的時間內進行干燥,而干燥工藝也必須是在無菌的環境下進行。目前工廠化操作一般采用的是噴霧干燥,而噴霧干燥的機器設備至少需要5萬~6萬元。若烘干不及時,會影響螺旋藻粉的質量。
三、好的螺旋藻種是怎樣的?
好的螺旋藻種一般很難買到,而且不同的地域需要不同的藻種,不然便會因不適應而生長緩慢。螺旋藻種需要在顯微鏡下才能看得清,藻種有直線形和螺旋形兩種,螺旋越大越好,藻種好壞由當地氣候決定,比如光照時間長短等。普通農戶多數不具備識別藻種好壞的能力,因此,普通農戶養殖螺旋藻要慎重!
四、螺旋藻的質量指標有哪些?
螺旋藻蛋白質含量在57%以上,干粉水分小于7%,灰分不超標,鉛、鎘、汞等重金屬含量也不超標,微生物菌群不超標,不含致病菌,新鮮的螺旋藻為墨綠色。(江西農科院螺旋藻中心黎戎成郵碼:330200)