飲食調養　治療痛經

趙國祿

痛經，是指婦女在月經前、正行經或月經剛結束時，以小腹部疼痛為主的癥狀。痛經又分虛、實兩大證型。

實證痛經在臨床上表現為小腹正中疼痛，開始于月經前一天，而在月經來潮的第一天疼痛加劇，痛而拒按。經行下血不暢，或有血塊，或色發紫黑。疼痛劇烈者，可出現面色蒼白、手足冷、出冷汗，甚至昏厥。有的月經前常伴有胸脅、乳房脹痛，腰脹、腰痛等。

根據中醫“通則不痛，痛則不通”的理論，實證痛經婦女的飲食調養應以行氣活血藥膳為主。

丹參皮絲丹參粉15 g，豬皮250 g，胡蘿卜150 g，姜蒜米、蔥段、精鹽、胡椒面、雞精、食用油各適量。把豬皮治凈，入清水鍋中煮至熟軟取出，稍涼后切絲；胡蘿卜刮洗干凈，切絲，入沸水中略汆后撈出。凈鍋上火，放適量食用油燒熱，下姜蒜米、蔥段炒香，放入豬皮絲、胡蘿卜翻炒，調入精鹽、胡椒面、雞精，撒入丹參粉炒勻，出鍋裝盤即成。豬皮有活血、止血的作用；丹參可活血祛瘀。二者合烹成菜其咸鮮適口，微苦，對于氣滯血淤的實證痛經患者有很好的食療作用，但無淤血者則不宜食用。

益母鵪鶉蛋鵪鶉蛋4只，益母草15 g，純凈水500 g。將鵪鶉蛋表面洗凈，與益母草一起加純凈水煮約5分鐘，撈出鵪鶉蛋，去殼，放入湯中繼續熬煮至湯約300 g時，即可盛出吃蛋喝湯。鵪鶉蛋有補五臟、通經活血的作用；益母草可活血調經。二物合用對于淤血痛經之實證痛經患者有良好的療效，若陰虛血少者則不宜食之。

桃仁粥大米100 g，桃仁粉10 g，白糖、純凈水適量。把大米洗凈，與桃仁粉一起加純凈水煮至粥稠米糯時，加入白糖煮勻即成。桃仁可破血祛淤；白糖能溫中止痛。此粥甜糯適口，對于滯血淤的實證痛經患者有很好的食療作用。

延胡索紅糖飲延胡索8 g，紅糖、純凈水適量。將延胡索入鍋干煎出味，摻入純凈水，放入紅糖小火熬煮約15分鐘，即可盛出飲湯。延胡索有活血、行氣止痛的作用；紅糖可活血散淤、溫經散寒、緩解疼痛。此湯對于氣滯血淤的實證痛經患者有很好的效果。

虛證痛經主要表現為小腹隱痛，痛時喜揉喜按。一般發生在月經前，并延續至月經干凈后，有的是在月經干凈后才出現小腹隱痛。月經多推遲來潮，經量少，色淡。中醫認為：虛證痛經婦女的飲食調養應以溫經養血為主。

歸芪燉魷魚干魷魚100 g，當歸、炙黃芪各10 g，姜、蔥、精鹽、胡椒面、雞精、純凈水各適量。將干魷魚改小塊，用溫水泡軟后洗凈，與當歸、黃芪、姜塊、蔥段一起摻入純凈水文火燉至魷魚熟軟時，調入精鹽、胡椒面、雞精燉入味，即可盛出吃魷魚喝湯。魷魚有補虛損、益氣血的作用；當歸補血止痛；炙黃芪補中益氣。此湯濃鮮適口，微苦，對于氣血兩虛的虛證痛經患者有良好的食療作用。

阿膠羊肉丸凈羊肉200 g，豬肥膘肉50 g，阿膠粉15 g，雞蛋清1個，蔥姜汁、精鹽、料酒、胡椒面、雞精、濕淀粉各適量。將羊肉、豬肥膘一起剁成泥，加入阿膠粉、雞蛋清、蔥姜汁、精鹽、料酒、胡椒面、雞精、濕淀粉拌勻上勁，擠成丸子，即可用于蒸、煮、炸任意食之。羊肉有補氣養血、溫中散寒的作用；阿膠可滋陰補血。此丸對于虛證痛經的婦女有一定的食療作用。

蓽茇燒雞塊凈雞500 g，蓽茇3 g，胡蘿卜150 g，排骨醬、姜蒜片、蔥段、精鹽、料酒、胡椒面、醬油、雞精、鮮湯、濕淀粉、食用油各適量。將雞砍塊，加入精鹽、料酒、胡椒面、醬油腌10分鐘后入油鍋中炸透撈出；鍋留油少許，下姜蒜片、蔥段、排骨醬炒香，摻入鮮湯，沸后去渣，放入雞塊、蓽茇，燜燒至雞塊快熟時，放入胡蘿卜(切塊)，調入精鹽、胡椒面、醬油、雞精，燒至胡蘿卜熟軟時，用濕淀粉勾二流芡，出鍋裝盤即成。雞有補五臟、益氣血、活血止痛的作用；蓽茇有溫中止痛的作用。此菜醬香可口，對于氣血兩虛的虛證痛經患者有一定的食療作用。

白芍甘草湯白芍、甘草各10 g，紅糖、純凈水適量。將白芍、甘草加純凈水、紅糖小火熬煮約15分鐘即可盛出飲湯。白芍養血止痛；甘草補中益氣，緩急止痛。此湯對于虛證痛經患者有較好的效果。

另外，簡單紫蘇紅糖湯、生姜紅糖湯對實、虛兩證的痛經均有良好的作用。無論是實證痛經還是虛證痛經，行經期間均應忌食辛、辣、酸、冷之類的食物和飲料，并避免劇烈運動，保持良好的心情。