以食代藥吃出健康

崔　眉

古代自然哲學認為，世界是由水、土、火、木、金五種元素組成，它們統一有序又緊密相連。世間百草皆有屬性：寒熱溫涼，辛酸甘苦咸，四氣五味，各有所司。人也是自然之子，有五臟六腑、七情六欲。以自然之物、自然之法，醫自然之身。古樸的哲學思想不僅滋養了中華兒女的頭腦，同時也孕育了他們強健的體魄。

中國人有許多養生的智慧，護佑了千千萬萬的炎黃子孫，用自然之物養生或治病的生活智慧，是中華民族留傳亙古的寶貴遺產。藥療不如食療，“食療保健康系列叢書”就恰好綜合了蔬菜、水果、中藥等的食用價值，以食代藥，使人們足不出戶，就可以自己動手，制作出適合自己的營養大餐。本叢書以精美的圖片與淺顯易懂的文字相結合，視覺效果顯著，老少皆宜，指導性和可操作性強，分冊還編有食療的組方、制作方法，并對主料及成分進行重點分析，標注食譜的特點，內容中西并重，可稱得上是獨辟蹊徑、別具匠心。

俗話說“因為專業所以領先”，這套叢書的編者由有著多年臨床經驗的營養師及具備出色專業理論基礎和工作經驗的特級廚師組成，他們針對不同讀者量身訂做、對癥下料，打造了這套科普精品力作。它能滿足不同人群的需要，分為關愛食療方和健康食療方兩大系列，其中，健康食療方系列包括《四季健康食療方》、《青少年保健食療方》、《產婦保健食療方》、《健腦食療方》、《減肥食療方》、《貧血食療方》、《失眠食療方》、《頭暈食療方》、《產婦常見疾病食療方》和《兒科常見疾病食療方》10冊；關愛食療方系列包括《常見胃腸疾病食療方》、《常見呼吸系統疾病食療方》、《常見腎臟疾病食療方》、《常見皮膚疾病食療方》、《冠心病與高脂血癥食療方》、《常見甲狀腺疾病食療方》、《高血壓病食療方》、《糖尿病食療方》、《男科常見疾病食療方》和《婦科常見疾病食療方》10冊。

隨著社會的發展和科學技術的進步，現今的老百姓已逐步從以前的“有病被動治療狀態”向“主動參與疾病預防狀態”轉變，健康的飲食文化悄然走進了千家萬戶，在潛移默化之中讓我們受益。那么，選擇一本好的健康飲食方面的書籍是相當重要的，無論你的身體狀況良好，還是有病在身，本叢書都會對你的健康和生活起到積極的指導作用，讓讀者在閱讀與操作的同時享受美味和健康帶來的快樂。

“食療保健康系列叢書”周儉等編著中國醫藥科技出版社2004.5定價：10.00元（單冊）