１０種菜根巧治病等

2004-04-29 00:00:00

知識窗 2004年11期

１０種菜根巧治病

黃瓜根用鮮黃瓜根３０克，水煎后加白糖飲服，可治急性腸炎、腹瀉。

絲瓜根鮮絲瓜根３３厘米左右，洗凈搗爛，取汁服下，可治赤痢。

苦瓜根把苦瓜根曬干研末，調蜂蜜外敷，可治熱癰毒腫、丹毒、疔瘡；苦瓜根６０克，冰糖３０克，加水煎服，可治熱毒瀉痢。

南瓜根取南瓜根５００克，瘦豬肉２５０克，煮熟后飲湯食肉，可治牙痛。

茄根把茄根、石榴皮分別研為細末，每次服６克，１日服２～３次，可治久痢不止。

芹菜根芹菜根６０克，大棗１０枚，水煎，吃棗喝湯，可預防高血壓、動脈硬化。

韭菜根把韭菜根、葉搗爛取汁，取１杯溫開水沖服，１天１次，可治急性腸炎、慢性便秘；韭菜根加雞蛋，用紅糖水煎服，可治白帶過多；韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治跌打損傷，可散淤消腫、止痛止血。

白菜根干白菜根１塊，紅糖３０克，生姜３片，水煎服，可治感冒。

空心菜根空心菜根１２０克，水煎服，可治痢疾；空心菜根１２０克，醋與水各２５０毫升，同煎湯，頻含漱，可治齲齒牙痛。

菠菜根鮮菠菜根１００克，干雞內金１５克，水煎服，１天２～３次，可治糖尿病。

（張藝生摘自《揚子晚報》）

有益于人體的香味

香橙最受白領的青睞。橙的香味可以提高工作效率，可消除上班族在辦公室壓抑氣氛中產生的緊張、不安感。

香檸檬其香味可使人免受外部環境造成的心理壓力，化解憂慮。

葡萄柚有制怒作用，并可提高適當的緊張度。

茉莉茉莉的幽香可增強機體應付復雜環境的能力，對減輕引起精神和軀體方面不適的神經官能綜合征有一定的功效。

姜濃郁的姜味可提高應激能力，消除疲勞，增強毅力。

肉桂肉桂迷幻般的香味使人樂觀向上，體驗無拘無束、輕松愉快的感覺。但是，兒童和孕婦不宜聞此香味。

熏衣草失眠者的“良藥”，可改善抑郁癥狀和歇斯底里，祛除緊張，平息肝火，抑制挑釁沖動。

（志峰摘自《家庭生活指南》）

滋補藥與牛奶的沖撞

越來越多的人開始注重早晚喝一杯牛奶，有人同時吃點滋補藥，認為可以進行“雙重保養”，特別是在老年人中這種情況較多。其實，滋補藥與牛奶同服是不適宜的。

牛奶富含鈣、磷、鐵以及大量的蛋白質、氨基酸、脂肪和多種維生素。而多數滋補藥的有效成分是糖、多糖蛋白質、多肽與氨基酸以及一些有機成分，并含有較多種類的微量元素。牛奶中的鈣、磷、鐵容易和中藥中的有機物質發生化學反應，生成難溶并穩定的化合物，使牛奶和藥物的有效成分均受到破壞。如補血藥當歸含有２價鐵離子，與牛奶同服后鐵離子將會失去活性，生物堿也易與牛奶發生反應而失去療效，甚至產生刺激或過敏反應。

因此，吃滋補藥的時候，還是用水送服好，１小時后再喝牛奶。（蔡紀新摘自《天津老年時報》）

看似糟粕的抗癌一族

長期以來一直被人們視為糟粕的普通食物，其實是不可多得的抗癌、防病的佳品。

豆腐渣國外科學家研究證明，豆腐渣中含有較多的強抗癌物質——皂角苷。經常食用豆腐渣的人群中，結腸癌、直腸癌等惡性腫瘤的發病率明顯下降。豆腐渣含有豐富的纖維素、果膠、木質素，可以吸附食物中的致癌物質，促進腸蠕動，防止動脈粥樣硬化、冠心病等。

肉皮主要由膠原蛋白構成，并含有多種維生素、氨基酸和無機鹽。剔除豬肉皮上的脂肪層，洗凈后加水燉至七八成熟，加入黑木耳或鮮蘑菇、竹筍及少許蔥、姜和調味品烹湯，味道鮮美、營養豐富。

魚鱗含豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、膠原蛋白以及鈣、磷等元素，具有抗衰老、抗癌變和防治動脈粥樣硬化、冠心病、腦梗塞的功用。可選擇鰣魚、帶魚或其他小而薄的鱗。烹調時可將魚鱗洗凈，加少許水用小火煮成濃汁，冷卻后呈凝膠狀，切成小塊食用。

橘絡附著在皮內與果瓣之間的橘絡，對改善老年人血管彈性、防止毛細血管出血有很好的作用。葡萄皮美國科學家研究發現，紫葡萄中含有一種抗癌物，具有很強的遏制組織細胞內的癌基因的作用，這種物質在果皮中的含量比肉汁中的還要多。

（馬合哲摘自《大河報》）

收藏紙幣如何去折污

對于有輕度軟折的紙幣，平整地放在書中，壓上重物，幾天后就會平整。而有明顯硬折的紙幣，其票面一般較臟，可將它放入水中泡１０～２０分鐘，然后取出放于兩張吸水紙間，用玻璃壓緊，干后皺跡即除。用薄棉質紙印的紙幣，忌用水洗，因易損傷票面，使之模糊不清。

由于紙幣會因各種原因而導致臟污，在遇到這種情況時，應根據臟污的性質采取不同的處理方法。當紙幣上染有紅墨水時，可將紙幣放入溶有少許酒精的米湯里浸泡１０分鐘，污痕即除；當紙幣染有黑墨水時，將紙幣放入溶有精鹽的溫水中浸泡約１５分鐘，墨跡即除。當紙幣染有指紋或其他灰土污垢時，可用脫脂棉球蘸少許肥皂水輕擦污垢處，邊擦邊變換棉球方向，直至污垢全除。

（趙云生摘自《老年文匯報》）

夏衣收藏重在“三防”

暑去秋來，夏衣該入庫了。收藏夏衣的關鍵是防蟲蛀、霉變和泛黃。另外，夏衣的花色品種繁多，面料的材質各異，故首先應該將夏衣分類，然后再分別收藏。

棉織品棉織品是一種天然纖維，吸濕性較強。而且怕酸怕堿，所以在收藏前，應將其洗凈晾干，然后再放一些樟腦球，以防蟲蛀和霉變。

絲織品一般來說，絲織品服裝比較嬌氣，特別是白色的真絲服裝，如果收藏不當，很容易泛黃。在收藏前最好用藍色薄紙包裹起來，而且不要與柞蠶絲、裘皮和毛料類衣服混在一起收藏。另外，凡絲絹面料的服裝不宜長期掛放，特別是用喬其紗、雙縐等面料縫制的衣物，會越掛越長，從而使衣物變形走樣。如果是白綢子衣物，在收藏時不宜放防霉防蛀藥劑，以免發黃變色。絲織品服裝在收藏時最好折疊整齊后放在箱柜的上層，以防被壓皺。衣箱頂蓋內層最好還要墊一層潔凈的棉布，以減少潮濕空氣的侵入。

純毛制品純毛制品屬于蛋白質類纖維，其抵抗霉變的能力比棉纖維稍強一些，但羊毛中所含的脂類物質雖然耐酸，卻很怕堿，如果收藏不當，同樣會發生霉變和被蟲蛀。所以，純毛制品服裝在收藏時要拍除或刷掉灰塵，洗凈曬干后用罩布遮蓋起來，掛在衣柜中即可。

化纖織品化纖織品類服裝比較易于收藏，但化纖織品也易受到霉菌腐蝕，故收藏時要做到防熱、防潮和防濕。另外，化纖織品顏色深淺不同的服裝，在存放時必須用潔凈的紙張隔開，以免淺色衣物受染。（朱曉摘自《新華日報》）

油膩膩的窗戶巧清潔

看看，廚房紗窗上的油膩已經妨礙了空氣流通，這樣的做飯環境怎能讓人心情舒暢？有一個方法不妨來試一試。

先取些面粉，加水打成稀面糊，均勻地抹在紗窗的兩面。１０分鐘后，用刷子反復刷幾次，油膩就隨著面糊一起脫落了。再用水沖洗一遍，油污便不見了。

對于廚房中的玻璃窗，可先用濕布把塵土擦掉，再用舊報紙擦拭，讓報紙的油墨吸附油垢，此方法很有效。

對于被油熏黑的玻璃和燈泡，可用布蘸著加熱的醋擦拭，利用醋能腐蝕油污的原理，可以很容易擦干凈。（安長軍摘自《家庭百科報》）

家庭“綠色”治蟻

家中螞蟻多由裝修、盆栽而來，食品垃圾也極易引誘螞蟻，現介紹幾種不用化學或生物殺蟲劑的滅蟻方法。

蛋殼燒灰：將其研成粉末，撒在墻角或蟻穴附近滅蟻。

菜味驅蟻：將芹菜或香菜放在柜櫥里，可以驅避螞蟻。

調味驅蟻：在碗柜里放些花椒粉，可以驅除螞蟻。