優質珍禽——美國綠頭野鴨等

美國綠頭野鴨是從美國引進的優良珍禽，具有適應性強、食性廣、耐粗飼、增重快、疾病少、繁殖力強等特點。公鴨生長4個月即進入性成熟期，母鴨5月齡開始產蛋，年產蛋100 ~ 180枚，蛋重50克以上。雛鴨生長2個月體重可達1公斤。美國綠頭野鴨毛質細潤、體形優美、嬉水成性，可放養于庭院、公園、池塘等場所，能有效改善環境。

美國綠頭野鴨的瘦肉率高，肉質香美，營養豐富，蛋白質含量高，含人體所需的多種氨基酸，脂肪含量低，膽固醇含量極低，肌肉纖維細嫩，易于消化吸收。據測定，其胸腿肌的瘦肉約占胴體的28%，同時它還有一種特殊的香味，被視為野味上品，具有一定的藥用價值。

該野鴨的羽毛輕軟，富有彈性，色彩鮮艷，是制作羽絨的原料，還可用于帽飾和制作其他高檔工藝品。（安徽省樅陽縣團山種禽蛋貿易開發有限責任公司 張聯合 郵編：246738 電話：0556-2520168）

珍稀龜類新秀——蛇鱷龜

蛇鱷龜又名鱷魚龜、小鱷龜、肉龜，原產于北美洲及中美洲，是世界淡水龜類動物中的珍稀品種，為目前世界上僅有的兩種鱷龜之一（另一品種為大鱷龜）。蛇鱷龜長相奇特，極具觀賞性。它保存了原始龜的特性，吻較突出，頭較大不能完全縮入體內，眼睛小而有神，嘴腭似鉤。尾粗長，極似鱷魚尾部。背甲棕褐色，較薄，甲盾中央有錐狀突起，尾部盾緣呈鋸齒狀，腹部為乳白色。四肢粗壯有力。

蛇鱷龜引進國內經飼養后發現：其抗病力強，在-1 ~ 42℃時安然無恙。一般飼養條件下，年增重300 ~ 600克，母龜年產卵可達30 ~ 120枚，繁殖率與甲魚相似。孵化與甲魚卵、其他龜卵一樣。蛇鱷龜最大可長到5公斤以上。對活的動物性餌料如小魚、蝦、螺、蚌、蚯蚓、昆蟲等特感興趣，經馴化后可食配合餌料。在控溫養殖條件下生長速度驚人，經筆者控溫飼養發現：14只蛇鱷龜半年平均凈贈重750克（最快的一只超過1250克），日平均增重4.2克。

蛇鱷龜體型較大，出肉率高，一般為85%，最高可達90%。食用率超過其他龜類。是一種高效益的水產肉類經濟動物。其肉味鮮美、營養豐富，屬高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇、低熱量的天然高級食品，特別適合久病體虛、產后進補、男女性無力、貧血失眠、腦力衰退者食用。

蛇鱷龜作為一種珍奇龜類，具有極高的食用、藥用、觀賞價值，其養殖前景很好。（南京南湖江蘇省淡水水產研究所 沈美芳 尹向東 郵編：210017）