膠原蛋白，讓你年輕２０歲

若要問現在臺灣最紅火、最時髦的保養品成分是什么?膠原蛋白或許當之無隗。那么，膠原蛋白的作用到底是什么?它和皮膚老化有什么關系?用抹的、吃的方法就可以補充膠原蛋白嗎?

撐起皮膚的鋼架

皮膚里的膠原蛋白存在于真皮層里，是纖維母細胞制造出來的纖維狀蛋白質，具有良好的支撐力。它的角色就像撐起皮膚組織的鋼筋架構，能讓皮膚看起來豐潤。此外，人體的其他結締組織，像軟骨、韌帶、血管甚至牙齒和頭發里也含有膠原蛋白。

年輕人的皮膚看起來光滑飽滿、柔軟又具彈性，原因之一是真皮層內的膠原蛋白充足，而彈性纖維也維持在最佳狀態。但是，25歲一過，纖維母細胞的產能就慢慢下降，膠原蛋白流失的速度可能比生成速度還快，加上紫外線照射以及體內的氧化作用，漸漸地皮膚就開始出現衰老的跡象—一干澀粗糙、失去彈性、紋路變得明顯……

目前市面上很多產品都強調用抹、吃等方法“補充”膠原蛋白，主要就是希望讓體內的膠原蛋白變得充裕。但這種“補充法”其實不如我們想像中那么管用。

外用無法補充

膠原蛋白在皮膚保養上最值得一提的其實是保濕功能。因為它吸收外界環境中水分的能力很不錯，而覆蓋在皮膚上時，又可以防止水分從表面蒸發。當皮膚角質層的含水量提高時，短時間看起來的確是水亮清透，膚質變好了，就像使用面膜之后產生的神奇效果。

可以說，保養品里的膠原蛋白是一種“載體”，載著其他護膚成分，涂抹之后，可以讓這些護膚成分從膠原蛋白中釋放出來，被皮膚吸收。

另外，有些面膜產品里添加膠原蛋白，目的是借用蛋白質膜的收縮效果，讓人產生皮膚緊實的感覺。我們將蛋白涂在臉上，于掉之后形成一層膜，也會讓我們覺得臉部很緊繃，就是同樣的原理。

至于某些保養品廠家說，擦了含膠原蛋白的保養品可以“補充”皮膚流失的膠原蛋白，多數皮膚科醫生認為，這是誤導消費者。因為膠原蛋白是大分子的蛋白質，連皮膚的表皮層都很難通過，更不要說進一步到達真皮層，去“補充，流失的膠原蛋白了。

如何增加膠原蛋白

惟一可以“直接補充”膠原蛋白的做法是注射，即將粹取自小牛的膠原蛋白經過處理之后，像打針一樣注射到真皮層里，用來修補靜態皺紋，以及因為外傷、炎癥所形成的疤痕和凹洞。

但是，這種做法仍有一些不足：

1.效果是暫時性的。打人身體的膠原蛋白不會乖乖地一直待在真皮層，而是會慢慢消耗代謝掉，所以只能維持半年到一年左右，屆時必須再注射補充。

2．花費昂貴。

3．可能引起少數人過敏。

補充不太可行，不過還是有別的方法可以刺激膠原蛋白增生，例如在醫生指導下用傳統的高濃度果酸、左旋維生素C、激光、脈沖光等，給皮膚以良性刺激，都會有一定程度效果。

吃出青春不老?

現代人保養皮膚，光是涂涂抹抹還不夠，“吃”才是當紅的保養之道。于是吃的、喝的、錠劑、粉狀、液狀……各種保養食品層出不窮。這些小丸子和飲料真能讓人青春不老嗎?

事實上，吃進去的營養素能被皮膚吸收利用的實在很少，所以，要靠吃來達到護膚效果，恐怕都會吃過量。例如口服左旋維生素C，便大約只有7-9％會到皮膚。

雖然已有一些研究表明，服用膠原蛋白產品熊夠增加皮膚的保濕能力及柔軟性，并提高皮膚的修復能力。但是醫學專家指出：相關研究報告并不具有權威性，無法斷定‘確實有效”。即使在這類產品相當風行的德國，醫生也不會積極鼓勵病人吃膠原蛋白補充品。

目前，日本學者及保健食品界提出的安全食用量是一天2～5克，并建議搭配維他命c一起食用(維生素C是膠原蛋白生成的主要原料)。

有些祟尚自然的人不想吃補充劑，轉而從老祖母的“護膚圣品”——含膠質(也就是膠原蛋白)多的牛筋、豬腳、雞翅、魚皮及軟骨等食物中尋求補充，這樣也有效果嗎?

營養學專家認為，不論吃食物或補充品，長期下來多少會有一點幫助。但要注意的是，這一類食物多半也脂肪含量較高，并不適合經常吃。另外，膠原蛋白里比較多的胺基酸是脯胺酸、甘胺酸及羥離胺酸，人體可以自行合成，所以不需要刻意去多吃。

減緩膠原蛋白流失

由于現有補充膠原蛋白的方法，不論外搽或內服，效果都不明確，專家們一致認為，由“預防”做起，也就是減緩膠原蛋白流失，會更加有效。那么，你應該做些什么呢?

防曬

皮膚醫學已經確定，90％以上的皮膚提早老化都是紫外線曝曬造成的。因此，不論你想變得白皙、水嫩，還是沒皺紋，陽光都是你要應戰的頭號敵人。

飲食均衡，尤其要多攝取含抗氧化物質的蔬果。

富含維生素C、E、p胡蘿卜素、西紅柿紅素、多酚類(如葡萄、紅酒、茶類)的食物都有抗氧化作用，可以保護膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷，尤其以各種蔬果里含抗氧化物質最多也最豐富者才佳。

所以你應該每天盡量吃到3種不同顏色(顏色越多樣，表示有越多不同種類的抗氧化物質)的新鮮蔬菜及2種不同的水果；此外，最好每天喝1—2杯茶，茶(尤其綠茶)里含有豐富的抗氧化物質。

避免高脂肪食物

高熱量、高脂肪尤其是油炸食物容易產生自由基，加速老化。如果能減少攝人這類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機會，降低皮膚出現黑斑皺紋和患上癌癥、心臟病、高血壓、骨質疏松癥等疾病的風險。