男人．火鍋．痛風

痛風病隨著火鍋盛行而“倚瘋作邪”。面對趨之若鶩的美食愛好者，醫生提醒：還是古訓說得好，“病從口入”，火鍋的確好吃，但在吃這種傳統美食時一定要以健康為原則。

什么是痛風

痛風是一種古老的疾病，也是近年來的一種多發病，它與人們生活水平的提高密切相關。據統計，較15年前，痛風病患者增加了15～30倍。根據臨床觀察，痛風病在任何年齡，都可以發生，尤其好發于30歲以上的中老年人。痛風并不是單一疾病，而是一種綜合征，是由體內一種稱作嘌呤的物質代謝紊亂所引起的。臨床上以反復發作的急性關節炎，合并痛風結石，血尿酸濃度增高、關節畸形及腎臟病變等為特征。

嘌呤導致痛風

除了體質、疲勞等因素外，海鮮、動物內臟、蘑菇和酒（這些食物常集中于火鍋宴中），都是引起痛風病的“罪魁禍首”。因為這些鮮美味道的“嘌呤”類食物，人體不能過多承受。

有關專家說，如果過多的“嘌呤”不能排出體外，尿酸就會在血液中沉積，痛風病就是因此引起的。初起時經常是莫名其妙的腳趾“扭”傷，反復出現紅腫疼痛，如果得不到控制，尿酸就會進一步引起關節變形，直至腎臟損害、功能衰竭。

哪些人易患痛風

痛風是一種遺傳缺陷性疾病，具有明顯的遺傳傾向，有痛風病家族史者易患痛風。病人大多為30歲以上的男性，其男、女性別的比例大約是20∶１。痛風屬于“富貴病”，患者中85％都肥胖。目前，痛風病患者多為收入高、運動少、應酬多的白領上班族，他們經常是在一次豪華的海鮮宴或海吃火鍋后，第二天清晨突然發病。

為何男士易患痛風病

為什么男人比女人易患痛風病呢？因為女人體內所含的雌性激素能促進尿酸排泄，并對關節炎有一定抑制作用。而男性主要分泌雄性激素，雄性激素對尿酸沒有促進排泄的作用，再加上男人喜歡飲酒，愛吃肉、海鮮等富含蛋白質和嘌呤的食物，會使體內尿酸增加，由于排出減少，因此便增加了得痛風病的概率。

痛風病的發病誘因

上面已經提到過，疲勞與高嘌呤飲食是痛風病最為常見的誘因。臨床上，有的是在加班加點干活，或長途出差，或搬遷新居等情況下因疲勞過度而發??；有的則是在飽食大量魚、肉類食物后發病。其他常見的誘因包括飲酒、受涼、關節局部勞損或扭傷、過度運動（如長跑、游泳、踢足球等）、精神緊張、呼吸道感染等。少數病人因房事過度而誘發關節炎急性發作。

痛風病的癥狀

1.好發于拇指關節，其次累及其他指、趾關節和腕、踝、膝、肘關節。初期多為單個關節炎。

2.急性發病多見于夜間，受累關節紅、腫、熱、痛，伴有發熱。年輕患者多發生游走性多關節炎。

3.慢性期:關節腫大、肥厚、畸形、僵硬，有大痛風石時關節常潰爛，由傷口排出尿酸鹽結晶，耳垂、耳廓也有痛風石。部分病史可并發腎結石和腎功能障礙。

治療痛風的總體原則

到目前為止，痛風尚無根治的方法，因此每個痛風病人，都應長期不懈地堅持自我保健與合理治療。治療痛風的總體原則是:合理的飲食控制；充足的水分攝入；規律的生活制度；適當的體育活動；有效的藥物治療；定期的健康檢查。

自我調理

1.正確對待疾病，樹立痊愈的信心。少數病人往往怕別人知道自己有病，胡亂用激素對付，不肯正規檢查治療；幾個月不犯病就擅自停藥，導致前功盡棄；嫌麻煩或者不能忌酒、貪吃海鮮之類。這些都是導致痛風病不能控制的原因。其實，只要把自己真實情況告訴醫生，這一切都能逐步得到改善。

2.急性痛風發作時，應該絕對忌口，即不飲酒（尤其是啤酒），基本吃素，多飲水，通過尿液把蓄積在體內的尿酸排泄掉。在醫生指導下，自己學會檢測尿液的酸堿度（pH值7.0為中性），中性或高堿性的尿液比酸性的尿液排泄尿酸要多很多。

3.急性痛風發作之后，病人似乎一切恢復了正常，但是間歇期的治療必須繼續，尤其伴發其他病癥時更要小心，醫生叮囑要復查的項目按時檢查，以便調整藥物的品種與劑量，在動態觀察中及時修正治療，打好持久戰。

4．正確對待新藥和“好藥”，新研制的抗痛風藥物誠然有許多優點，使用與否，要多聽醫生的，尤其是?？漆t生的意見。

飲食原則

痛風常并發肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血癥，患者在飲食方面應遵守——

1.保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮癥或痛風急性發作。

2.碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。

3.蛋白質可根據體重，按照比例來攝取。1公斤體重應攝取0.8克～1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。

4.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發高脂血癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%～25%之間。

5.大量喝水，每日應該喝水2000毫升～3000毫升，促進尿酸排除。

6.少吃鹽，每天應該限制在2克～5克以內。

7.禁酒！酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。

8.少用強烈刺激性的調味品或香料。

9.限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多?；颊呓硟扰K、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。根據測試，菜花、紫菜、香菇，這幾種菜蔬中，每100克含嘌呤高達150毫克～500毫克，屬于高嘌呤食物，也應禁食。

10.不宜使用抑制尿酸排出的藥物。