吃龍蝦當心“引蟲入肺”

又到了吃龍蝦的季節，滿街的“香辣小龍蝦”散發著誘人的香味。老李也忍不住了，下班后約了幾個朋友，找了一家路邊小店，大家一起喝酒、吃龍蝦，暢快異常。可兩個月后，老李漸漸地感到身體不太舒服，老是頑固地咳嗽。一開始，他以為是感冒了，可用了許多藥總不見好，心中不免焦急。可越是急就越是來事，一天早晨，老李突然發現自己的痰中有血。這下他緊張了，“別是有肺結核吧？”他心里嘀咕著，趕緊抽了個空去醫院。在做了相關檢查后，證實是“肺吸蟲”感染。但究竟是怎樣“招惹”上肺吸蟲的呢？他百思不得其解。經醫生的點撥他才明白，這病和他愛吃龍蝦有很大的關系。該蟲的囊蚴寄生在龍蝦體內，如果蝦沒有燒熟就吃的話，未被殺死的囊蚴就會進入人體興風作浪。

龍蝦——肺吸蟲的溫暖港灣

肺吸蟲的學名叫衛氏并殖吸蟲，其一生經歷卵、毛蚴、胞蚴、母雷蚴、子雷蚴、囊蚴、尾蚴、童蟲及成蟲等階段。在發育的過程中，一些很重要的階段都是在水中完成的。寄生在肺中的成蟲每時每刻都在產卵，卵隨著痰液排出體外，如果患者不注意公共衛生隨地吐痰的話，蟲卵就有可能隨著雨水進入河流。若是天氣較冷，蟲卵就進入休眠狀態；一旦氣溫升高，尤其到了每年四五月份，這些卵就蠢蠢欲動起來，紛紛孵化成毛蚴。這些小東西依靠自身的力量根本無法獨立生存，就進入一種螺螄的體內繼續發育，經歷了胞蚴、母雷蚴、子雷蚴等階段后，形成尾蚴，小小的螺螄已容不下它們了。所以，它們就成群結隊地游出螺螄，開始尋找新的庇護所。這時，龍蝦就進入了它們的視線，龍蝦的肌肉、鰓、內臟等處是肺吸蟲“留戀”的地方。進入龍蝦體內后，尾蚴就變成一個個包裹著囊泡的囊蚴，暫時進入休眠狀態，期待著進入終宿主——人的體內。

未煮熟的龍蝦——導致肺吸蟲病的罪魁禍首

潛伏在龍蝦體內的肺吸蟲囊蚴一定要在高溫下才能被殺滅，而街頭的“香辣小龍蝦”呢？攤主只是將買來的龍蝦進行簡單的沖洗就下鍋用油炸。看起來沸油的溫度很高，但實際情況呢？由于油炸的時間很短，蝦體只是表面和緊貼殼的一層肉加熱了，而里面幾乎還是生的。為了使龍蝦看起來鮮亮，吃在嘴里鮮嫩，攤主通常只是略加燒煮，而后加入大量的作料就把龍蝦上桌了。有時候生意太好，客人催得緊了，連這點可憐的時間都不能保證，如此這般，怎能徹底殺滅肺吸蟲的囊蚴呢？

肺吸蟲進入人體后的“旅程”

進入人體的囊蚴在小腸內脫囊而出，變成“童蟲”。童蟲可不是老老實實地呆在原地不動，而是十分活躍，依靠其身體前端分泌的黏液和身體的扭動，到處“鉆營”。首先鉆破人的腸壁進入腹腔，在小腸周圍的各組織器官里徘徊，尤其是肝臟，更成為了它們的游樂場。這一過程的時間長短不一，一般在吃進未煮熟的龍蝦后的數天到一個月發病，有的人甚至在第二天就出現相關的癥狀。童蟲的移行可引起肝臟局部的出血、壞死。此時全身癥狀可輕可重，輕者僅表現為食欲不振、乏力、消瘦、低熱等非特異性癥狀；重者發病急，毒性癥狀明顯，如高熱、腹痛、腹瀉等，很容易被誤認為是普通的細菌感染。除肝臟外，人的腦、脊髓乃至眼眶也是童蟲經常“光顧”的地方。童蟲所到之處將產生嚴重的炎癥反應，可造成相關部位組織的損傷。

童蟲在移行的過程中不斷地發育，最終變為成蟲，一般選擇肺作為最終的“棲息地”。由于成蟲的破壞，肺組織將產生膿腫、壞死等一系列的病理變化，而患者也將出現胸痛、咳嗽、低燒等相關癥狀。由于成蟲大量消耗人體的營養物質，人體會出現貧血、消瘦等“惡病質”現象。如果不作詳細的檢查，很容易被認為是肺癌，這將對患者的心理造成重大的打擊。

吃龍蝦、螃蟹等水產品一定要煮熟

從上面的介紹可以看出，肺吸蟲對人體造成的傷害是非常大的。令人擔憂的是，肺吸蟲不光寄生在龍蝦體內，像螃蟹、螺螄等人類的美食也是其理想的“港灣”。所以，在吃之前也要充分地加熱，這樣就能將其中的肺吸蟲囊蚴全部殺死，才能保證食用者的安全。