垃圾食品你敢吃嗎

對垃圾食品，人們可謂又愛又恨。愛它，因為它好吃；恨它，因為它貼著垃圾食品的標簽。當然，垃圾食品并不是不能吃，只要掌握健康吃法，口福照享不誤！

營養專家提示

快餐店使用的是營養價值有質疑的食品，特別是飽和脂肪和糖含量極高的食物，纖維素和蛋白質含量極度不足。這樣的食物只會使我們在瞬間感覺吃得很飽，而營養攝入卻很少。如果每天早上、中午、晚上都吃快餐，會使我們的身體缺乏維生素。長此以往，這種飲食會增加患心血管病的風險。

對待垃圾食品，最好的辦法是采取合理的態度——協調垃圾食品與理想飲食。即根據專家指導，了解自己喜歡吃的有關垃圾食品的營養結構，然后相應地做出調整，可以偶爾去吃吃快餐——只要記住纖維素和維生素的攝入量，同時為了避免糖和飽和脂肪過多，在以后的幾餐中減少它們的攝入量，就不用擔心垃圾食物對我們體重與身體健康造成不良的影響了。

火腿干酪三明治

垃圾標簽:干酪、黃油中的飽和脂肪含量過高，特別當你體內的膽固醇含量已經很高時，更要盡量少吃。

可用之處:豐富的鈣質。兩片干酪能夠帶來大約20％人體每天所需的鈣。

健康吃法:三明治本身就不是營養食品，惟一的改善方法就是多夾些蔬菜，還應該夾些含蛋白質的東西，例如蛋、雞肉、奶酪或金槍魚，面包盡量選擇麩皮面包。吃三明治時點一份沙拉作為補充，雖然也許它不是最好吃的，但至少可以提供纖維素和維生素。也可以提前帶好酸奶或水果來佐餐。

漢堡包

垃圾標簽：所夾的肉餅脂肪達到了20％。面包中糖分含量過高而維生素卻很少，并且真正的危險分子是“陰險”的調味汁——很小的一袋蛋黃醬和添加劑就能使脂肪和熱量的比率飆升。

可用之處:牛肉有兩個益處——⑴它是蛋白質的重要來源（100克牛排中含有20克蛋白質）；⑵牛肉中富含人體容易吸收的鐵（100克牛排中含有3毫克鐵）。

健康吃法：如果你不得不以漢堡包作午餐的話，買一個蘋果和一包酸奶來增加鈣質、纖維素和維生素。

比薩

垃圾標簽:理想的健康比薩不應該鋪有太多的辣味小香腸、肥肉丁、紅腸，這些都是飽和脂肪的主要來源。

可用之處:比薩中的面餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素，而奶酪可以給你蛋白質和鈣質，番茄醬中富含一種紅色素，與β-胡蘿卜素同屬一族，但抗氧化作用比后者更勝一籌。

健康吃法:蔬菜比薩、水果沙拉熱量只有700卡，蔬菜火腿比薩是不錯的選擇。這些比薩的營養成分比較均衡，多纖維素，少油脂（含奶酪少）。把水果沙拉作為餐后甜點是明智的選擇，它可以提供大量的維生素Ｃ。或食用生菜沙拉，但注意不要放太多沙拉醬。另外，不要選擇奶酪比薩，太膩了，它是比薩里含熱量最高的一類。飯后甜點千萬不可選擇含有咖啡或可可的餅干，雖然香醇可口，可含油含糖量太高，對健康十分不利。

罐裝食品

垃圾標簽:在加工過程中，食品的營養成分流失了，而且罐裝食品是不新鮮的。

可用之處:隨著加工工業的發展，更多的維生素被保存下來。

健康吃法:柑橘罐頭能保留住大部分的維生素Ｃ，甜玉米、西紅柿等食品中預防心臟病、癌癥、抗氧化劑等成分因加工而變得更為有效。

巧克力

垃圾標簽:巧克力的脂肪和糖分含量都極高。

可用之處:巧克力的好處遠遠超過其壞處，可可豆含有超過600種植物化學物質，包括能幫助抵抗心臟病和癌癥的抗氧化劑。黑巧克力含有銅、鐵（它們合成紅細胞）及能幫助緩解月經前不快癥狀的鎂。牛奶巧克力能提供鈣質。

健康吃法:一周吃一小塊就足夠了。