蘑菇防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移

日本愛媛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，蘑菇類食品富含的一種物質(zhì)——多糖類貝塔葡聚糖有防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的效果。

愛媛大學(xué)醫(yī)學(xué)系研究人員通過實驗，開發(fā)出一種從黑酵母菌中大量提取貝塔葡聚糖的新技術(shù)。研究者阪中雅廣教授等人讓患胰腺癌的老鼠服用貝塔葡聚糖液，通過與不服用這種營養(yǎng)液的患胰腺癌的老鼠比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)前者癌細(xì)胞從胰臟轉(zhuǎn)移到肝臟的比例明顯減少，并且腫塊也縮小了。

研究人員認(rèn)為，這是因為貝塔葡聚糖提高了老鼠的免疫力。他們計劃今后通過進(jìn)一步實驗，開發(fā)出相關(guān)保健食品。