致本刊廚師記者（特約撰稿人）暨廣大作者、讀者的一封公開信

尊敬的同志們、朋友們：

你們好!不知不覺一年又即將過去了。回顧一年來，本刊在大家的呵護、關懷和積極支持下，無論在刊物的內容、質量以及編排和發行上又取得了顯著的進步和提高，特向你們表示誠摯的謝意和親切的問候。你們辛苦了!

同時，我們也清醒地認識到，這些進步和提高畢竟是有限的，也僅僅是初步的，和時代的要求相比，和廣大讀者的期望相比，和全國各大優秀期刊相比，我們仍還存在著諸多差距和不足之處，只有堅持不懈地奮力拼搏，不斷地改革創新，才能贏得廣大讀者的持續信任和垂愛。為此，特向大家發出公開信函，征詢你們的意見和建議，由于你們都是身處第一線，又是業內人士中的主帥或骨干，對于本刊的優點與劣勢必有切身的感受與體會，萬望不吝賜教。

來函既可對今年刊發的文章評長論短，如哪些欄目和文章比較好，有見地，有新意，有啟迪，應繼續發揚；哪些文稿人云亦云，言不及義，應盡量杜絕。同時，亦可對明年的欄目設置，文章的要求提些建設性意見。對本刊的編排和發行上有些什么好的建議和想法都可以暢所欲言。總之，我們殷切希望能把有關本刊的信息盡快反饋回來，以便及早考慮明年的改革事宜。同時也期盼這能成為一項制度，凡我刊廚師記者或特約撰稿人，今后每季度能向刊社反饋一下這方面的信息，我們及時改進工作。

從今年聘任的80名廚師記者和特約撰稿人的情況來看，有些人文稿不斷，質量也比較高，但也有些人自聘任后一稿未見，也很少與刊社聯系。為了更好地搞好這一工作，我們計劃將采取一定措施，打破聘任終身制，實行按一年或兩年聘任一次的辦法，對于盡職盡責者，年終將給予一定的獎勵；對于一年不來一稿也不與刊社聯系者，將不再續聘。所缺名額，將從后備的應聘者中遴選補充之。

烹調知識雜志社

2004年9月20日