零食也可養(yǎng)生

唯　樂(lè)

吃零食，每個(gè)人或多或少都有這個(gè)愛好，尤其是孩子和女人，但有時(shí)候因?yàn)榕掳l(fā)胖或零食對(duì)健康有影響，而不得不忍痛割愛。其實(shí)，我們談“食”色變大可不必，適量、適時(shí)、適己地巧吃零食，不但有利于身心健康，而且一些特殊人群必須補(bǔ)充一些“零食”才能維持身體健康。

事實(shí)上，拒絕零食不僅不可能，而且也沒(méi)必要。美國(guó)的一項(xiàng)研究結(jié)果認(rèn)為，科學(xué)地給孩子吃零食是有益的。美國(guó)專家為此做了大量調(diào)查與研究，認(rèn)為零食能更好地滿足身體對(duì)多種維生素和礦物質(zhì)的需要。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在三餐之間加吃零食的兒童，比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營(yíng)養(yǎng)平衡。孩子從零食中獲得的熱量達(dá)到總熱量的20％，獲得的維生素占總攝食量的15％，獲得礦物質(zhì)占20％，鐵質(zhì)占15％。這表明，零食已成為孩子獲得生長(zhǎng)發(fā)育所需養(yǎng)分的重要途徑之一。

學(xué)齡兒童：此階段的孩子正處于長(zhǎng)知識(shí)、長(zhǎng)身體的時(shí)期；但由于早晨時(shí)間緊張，早餐簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)較差，或口味單調(diào)影響兒童的食欲，這樣就直接影響學(xué)習(xí)效果。在這種情況下，如果在上午10點(diǎn)左右吃一點(diǎn)“零食”，不僅使學(xué)生學(xué)習(xí)效果好，身體素質(zhì)也會(huì)有所提高。

老年人：老年人的消化系統(tǒng)功能減退，每餐飽食就難以消化吸收，會(huì)出現(xiàn)消化不良等癥狀。如果每餐吃七八成飽，在兩餐之間吃一點(diǎn)易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的“零食”，既可保證老年人的正常營(yíng)養(yǎng)需要，又不會(huì)給胃腸造成過(guò)重負(fù)擔(dān)。

準(zhǔn)媽媽：孕婦由于特殊情況，營(yíng)養(yǎng)需要量高于一般同齡人。但是，由于懷孕后期胎兒壓迫消化系統(tǒng)，食后飽脹感重，以致影響食入量。而這時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需要量又相當(dāng)大，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)直接危害胎兒和孕婦。此時(shí)可以采用吃“零食”的辦法，即常說(shuō)的采用“少量多餐”的辦法來(lái)解決。

糖尿病患者：糖尿病患者一頓吃得多會(huì)造成血糖迅速持續(xù)升高，對(duì)病情不利。而將一日三餐的食量分為六餐或七餐來(lái)吃，即可解決糖尿病人忌諱的血糖持續(xù)迅速升高的問(wèn)題。

應(yīng)該注意的是，吃什么樣的零食也是有一定學(xué)問(wèn)的。不能總是吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、僅提供熱能的加工食物，如餅干等，而要變換花樣，吃一些煮雞蛋、牛肉干、牛奶等營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。