和海巖相約昆侖城堡

出場人物

海巖，全名侶海巖，15歲當(dāng)兵，任海軍航空兵殲六飛機(jī)電氣員；18歲當(dāng)工人，任炊事員和汽車修理工；19歲當(dāng)警察，當(dāng)過勞改、治安、交通警察；29歲下海經(jīng)商，曾任北京新華實(shí)業(yè)總公司干部、科長、處長，北京昆侖飯店、亞洲大酒店、上海新錦江大酒店總經(jīng)理?，F(xiàn)任錦江集團(tuán)有限公司副總裁，錦江北方公司董事長、總經(jīng)理，北京昆侖飯店董事長，中國旅游飯店協(xié)會會長，北京第二外國語學(xué)院兼職教授，中國國有資產(chǎn)青年總裁協(xié)會副會長、中國旅游協(xié)會副會長等。

海巖自稱為是一流的室內(nèi)設(shè)計(jì)師，二流的企業(yè)家，三流的小說家，四流的編劇。由他編寫的小說以及電視劇我們看過不少，但他真正的身份卻不是作家。除了室內(nèi)設(shè)計(jì)師，他還是眾多酒店的大老板，對于美味，他當(dāng)然不陌生。這次我們和他一起走進(jìn)他的昆侖城堡。

有情人相約“芭蕉別墅”

一走進(jìn)北京昆侖飯店的“芭蕉別墅”，那帶有濃濃浪漫色彩的裝潢，就緊緊地吸引了我。竹圍墻、竹欄桿，在黃黃的燈光中透露著古樸典雅的風(fēng)韻。依墻擺放的餐桌，每一張桌子都有竹矮墻隔開，自成單元。中間是一個(gè)圓形的看臺，有樂師為就餐人伴奏。二層閣樓上，墻是一幅巨大的越南風(fēng)光畫，湄公河、芭蕉、戴斗笠的越南少女，仿佛讓你置身在越南國度。在這里就餐既感到溫馨，還有幾分神秘感。這真是一個(gè)情人相約的好地方。

海巖說這個(gè)餐廳最初就叫“情人餐廳”，后來因?yàn)槭窃侥巷L(fēng)味，越南又盛產(chǎn)芭蕉，故取名“芭蕉別墅”。這里由來自越南胡志明市的名廚甄志華先生主持烹飪，它的好多原材料都是從越南直接空運(yùn)過來，可謂“原汁原味”。那湄公河里的大頭蝦，足有七寸長，半斤多重，我還是平生第一次見到那么大的蝦，還有蔬菜香茅、小辣椒、酸子等。如不是海巖介紹，我還以為香茅就是蒜苗。

廚師特地為我們做了幾道具有代表性的越南菜，最讓我回味無窮的是那大蝦酸湯，酸甜酸甜，非常開胃，雖然是湯，卻帶有水果味。海巖解釋說：“這湯是由酸子煮成的汁兒，配以大蝦肉片，再加菠蘿片，所以才這么鮮亮可口?！焙r還向我們推薦了幾種開胃小吃，有香燒蔗蝦、越式春卷、葡萄葉牛肉卷、味道各具特色，尤其是那香燒蔗蝦，看上去像是一小段香蕉，黃橙橙的薄皮下是鮮嫩的蝦肉，中間是甘蔗，樣子好看，味道鮮美。

品味越南菜，海鮮是重頭戲。如蒜茸大頭蝦、原條酸辣生魚、啤酒蒸蟹、蔗蝦……不僅味美，而且價(jià)格便宜。生牛肉湯河粉，是我們最后點(diǎn)的主食，我看著紅紅的生牛肉不敢吃，于是，海巖把檸檬汁汲在我碗里，“你再嘗嘗。”我一吃，果然又嫩又香，不腥也不膩。

吃越南菜，你常常能感覺到法國菜的影子，比如果酸，澆汁、葡萄酒等，都有深遠(yuǎn)的歷史可尋。越南曾淪為法國的殖民地（1884—1955年）長達(dá)70年之久，不論是政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各個(gè)方面都受到法國文化的影響。曾看過一部反映越南殖民地時(shí)期的電影《情人》，一個(gè)法國美麗的姑娘和一個(gè)中國富家子弟的愛情故事，令人辛酸而又難忘。此時(shí)樂師奏起了名曲《獻(xiàn)給愛麗絲》，餐廳里坐著一對情侶，仿佛那就是《情人》中的那一對，相約在“芭蕉別墅”，訴說衷腸，永不分離。

老錦江里與雪茄調(diào)情

昆侖飯店有著北京一流的雪茄吧，酒足飯飽后，怎能錯(cuò)過與它的親密接觸呢？

拾級而上，與悠揚(yáng)的鋼琴曲一起展現(xiàn)在眼前的，是一個(gè)雪茄的夢幻世界：古老的木制門窗、考究的紅木家具、泛著歲月沉香的皮質(zhì)沙發(fā)……留聲機(jī)中，舊上海名伶婉轉(zhuǎn)低吟、呢喃細(xì)語。價(jià)值幾萬元的大大軟軟的皮沙發(fā)，靜靜地等候著熟悉的身影。“老錦江雪茄吧”，古雅溫馨，洋溢著濃郁的懷舊情調(diào)。

雪茄吧不大，但每一處都彰顯著獨(dú)到的匠心。屋子的正中間，一個(gè)紅木質(zhì)地的酒柜帶著醺然欲醉的迷離，墻上非洲工藝品則渲染著原始古巴的氛圍。雪茄柜中井然有序地陳列著各種品牌、各種價(jià)位的優(yōu)質(zhì)雪茄，麥克紐杜、大衛(wèi)杜夫、卡西亞維加、金絲雀……在這里享受源自手工的極品雪茄——麥克紐杜時(shí)，還可品嘗多種口味的手磨咖啡，或者選擇頗具特色的傳統(tǒng)英式、中式下午茶及專為女士調(diào)配的香草茶和果茶，當(dāng)然美酒和點(diǎn)心也是非常貼心的。

作為京城內(nèi)著名的雪茄吧之一，這里還收藏有一些超級雪茄客的雪茄，而且這個(gè)群體正在慢慢壯大，有著同樣愛好的雪茄客們之間肯定會有一些有趣的交流吧。

白天的老總和夜晚的作家

生活中的海巖，白天里的大部分時(shí)間是以“侶總”的身份活躍在人生舞臺上，這個(gè)舞臺的中央就搭在昆侖飯店的董事長辦公室里。侶總在此的一個(gè)指示，不僅昆侖飯店，包括北京亞洲大酒店、東方花園飯店在內(nèi)的19個(gè)單位，必須言聽計(jì)從，否則侶總會生氣的?；旧?，瘦而不弱、不高但微駝的侶總只要在昆侖飯店里行走，百步之外員工所見，必然停止一切活動，兩手自然下垂，以15度的標(biāo)準(zhǔn)鞠躬向侶總問候。

侶總厲害，但是結(jié)束工作后，侶總就變身為作家海巖，這個(gè)時(shí)候，他就沒有那么威嚴(yán)了。每天夜半十點(diǎn)才能開始小說創(chuàng)作的他，卻給廣大讀者奉獻(xiàn)出《血流成河》、《玉觀音》、《那一場風(fēng)花雪月的事》、《便衣警察》等多部優(yōu)秀作品，實(shí)在讓人欽佩他的好精力和高效率。

“一流的室內(nèi)設(shè)計(jì)師，二流的企業(yè)家，三流的小說家，四流的編劇”，這就是海巖。

北京擁有獨(dú)立雪茄吧的酒店、會所、酒吧和俱樂部：

昆侖飯店

國際俱樂部飯店

香格里拉飯店

中國大飯店

棕櫚泉國際公寓

華彬國際高爾夫俱樂部

嘉里中心炫酷(Centro)酒吧

保利大廈