酒之韻：勾兌美麗的女人

于　秋

酒氣微醺中，流溢在杯盞之間的女人香，或憂傷、或矜持，這一切都只能歸之于酒的魔力，傾注在杯中的酒精、淋濕在心靈之上的酒精;但和女人結(jié)合，立刻變得無(wú)堅(jiān)不摧、無(wú)可抵擋。

男人端起酒杯，你會(huì)想到“杯中物”、“三碗不過(guò)崗”、“離開(kāi)拉斯維加斯”;想到的是一種烈性的液體與容器間的較量。

女人端起酒杯，你想到的是碧波蕩漾、曲徑荷風(fēng)。賈寶玉說(shuō)：女人是水做的，男人是土做的。所以女人之于酒，是液態(tài)與液態(tài)的共融與溝通；所以男人之于酒，就難免不是水土相搏的你死我活。

喝酒的女人美在與酒的和諧，美在面對(duì)酒時(shí)的一片寧?kù)o。

喝酒時(shí)美麗著的女人絕不豪飲。“不惜千金買寶刀，雕裘換酒也堪豪”;那是女人和酒的共同災(zāi)難，是把女人喝成了男人。

女人喝酒，是讓酒“陪”在自己身邊：酒吧從一角斜打過(guò)來(lái)的燈影里，杯底的一彎暗紅可以喝一晚上，醉了屋頂下所有的人，清醒了自己。

女人喝酒，是從吧臺(tái)后面琳瑯的酒中尋找自己的那一種，然后輕易再不端別的杯子。

女人喝酒，很少像男人那樣大醉而歸，因?yàn)樗齻冎雷约旱哪欠N酒的烈度：舉杯相向，女人一飲而盡的是她自己。又怎么會(huì)醉呢？

女人本身就是酒，不飲自醉；因此舉杯的女人其實(shí)是舉著自己，自然雍容大度，溫文爾雅。端著酒大呼小叫、吆五喝六的女人不是投錯(cuò)了胎，就是她們手里舉著的不是自己那一種酒;茅臺(tái)舉著香檳、干桃紅舉著二鍋頭。

女人本身就是酒，絕佳的性情和最美的顏色，離不開(kāi)奪造化之神奇的妙手勾兌。一杯在手的女人，或小心翼翼，或駕輕就熟地勾兌著自己的香醇和美麗。

讓曾經(jīng)美麗的，永遠(yuǎn)美麗在微風(fēng)般的酒香里，女人更能明白這樣的道理。你可以去酒吧或者別的什么地方，看看獨(dú)飲的人們：心平氣和的往往都是女人；男人只在垂頭喪氣時(shí)才一個(gè)人跑出去喝酒。所以你得心有不甘地承認(rèn)，水做的女人更接近酒的妙處，雖然世界上更多的酒是被男人糟蹋掉了。

不管是僅僅拿在手中做個(gè)樣子還是如飲甘醴，酒總能勾兌出女人最美好、至少是最動(dòng)人的一面，如同泛著紅寶石光澤的干紅里加進(jìn)晶亮的雪碧。重要的是，她們?cè)陔硽璧木茪饫镎娴拿榔G絕倫。

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紅酒美顏益健康

暈輝搖曳的酒吧，薩克斯有一搭沒(méi)一搭地吹著，一邊是一個(gè)華麗的女人優(yōu)雅地端著酒杯，她迷離的眼神正沖著另一邊微笑，而另一邊則是一個(gè)西裝革履的儒雅男人在以同樣的神情舉杯示意。接下來(lái)的鏡頭便是兩個(gè)盛著醉人紅酒的高腳杯碰到了一起……這個(gè)場(chǎng)景被葡萄酒廣告演繹過(guò)無(wú)數(shù)遍了，那醉人的酒紅色，怎么看怎么都像是一種曖昧的顏色。就像紅酒風(fēng)格的《花樣年華》，那本身就是個(gè)曖昧的故事。

也不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，人們發(fā)現(xiàn)身邊的女人們都流行在聚會(huì)的時(shí)候來(lái)一句：“來(lái)一杯紅酒。”看她們稔熟地輕盈把盞，將那濃郁的酒紅色滑入唇邊，然后端在右側(cè)上方的樣子，還真是性感。當(dāng)有人突然問(wèn)我：“要不要來(lái)一杯。”我這個(gè)滴酒不沾的土包子呆呆地?fù)u搖頭，不知怎么自信心竟也明顯跟著萎縮起來(lái)，我不用照鏡子就知道我的臉上寫著兩個(gè)字——“尷尬”。后來(lái)其中的一個(gè)好友給了我一番諄諄教誨：“愛(ài)紅酒的女人都是寵愛(ài)自己的女人，不懂得喝紅酒的女人，那就不是一個(gè)真正的女人。”“不是女人？那是什么？”“是婦女呀，傻瓜。”

紅酒是裹著高貴，浪漫的外衣為我們所認(rèn)識(shí)的，它標(biāo)志著的其實(shí)是一種生活態(tài)度。起源于公元前6000年古波斯的葡萄酒，還有著一個(gè)與美人、身份、品位有關(guān)的傳說(shuō)，故事說(shuō)的是一個(gè)失寵的妃子欲尋短見(jiàn)，把發(fā)酵的葡萄汁誤當(dāng)毒藥喝了，結(jié)果人沒(méi)死反而更加美艷動(dòng)人了，這美妙的結(jié)局使妃子再度受寵。從此，紅酒的美顏功能便成了追求生活品質(zhì)的女人們的愛(ài)物。除了美顏，紅酒更能點(diǎn)化女人的媚態(tài)，即使是一個(gè)平時(shí)有點(diǎn)刻板的女人，在紅酒的催化下，也會(huì)變得生動(dòng)起來(lái)，喋喋不休的燕語(yǔ)鶯聲，再加上裊裊娜娜的肢體語(yǔ)言……這也許就是男人們喜歡看女人飲紅酒的原因。

紅酒是屬于女人的，不那么艷麗的紅，但賞心悅目，高雅醇厚，回味無(wú)窮，那甜中帶酸的暖昧和多愁善感的柔情，仿佛有一條清冽的小溪緩緩而過(guò)，最后抵達(dá)你的心岸，那時(shí)候，暖暖的心就會(huì)打開(kāi)。

紅酒中含有人體維持生命活動(dòng)所需的三大營(yíng)養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄酒中還有24種氨基酸及多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)。它對(duì)于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和“駐顏色”等重要功效。

小貼士

餐廳點(diǎn)酒有講究

一、先請(qǐng)服務(wù)人員取來(lái)餐廳酒單閱讀。如果實(shí)在不懂可以請(qǐng)餐廳懂酒的經(jīng)理或服務(wù)人員推薦。在請(qǐng)人推薦之前，可先技巧地告知預(yù)算，比方說(shuō)，“請(qǐng)幫我推薦中等價(jià)位的酒”，“請(qǐng)幫我介紹一瓶普通的酒”，或者“請(qǐng)幫我挑選上好的酒”。

二、葡萄酒通常是在點(diǎn)完菜后才決定的，尚未點(diǎn)菜千萬(wàn)別急著點(diǎn)酒。

三、依基本原則點(diǎn)酒，即紅酒配紅肉，白酒配白肉。葡萄酒口味應(yīng)選擇較中性或較清淡的，以適于一般大眾口味者為宜。

四、葡萄酒送來(lái)之后，點(diǎn)酒人要仔細(xì)檢查酒名及年份是否正確。假若點(diǎn)的是1987年份的酒，送來(lái)的雖是同樣的一瓶酒卻是1989年的，就要在開(kāi)瓶之前立即提出更換。

五、餐廳的服務(wù)人員開(kāi)瓶后，會(huì)把木塞交給點(diǎn)酒人請(qǐng)求檢查。此時(shí)要看木塞是否有發(fā)霉的現(xiàn)象，若有，表示餐廳儲(chǔ)酒不當(dāng)，酒質(zhì)可能已破壞。若木塞干燥甚至斷裂，表示此酒被直立放置，可能酒瓶已滲入空氣而被氧化。木塞潮濕則表示儲(chǔ)存方式正確而且采取橫躺式放置。另外，還要嗅聞軟木塞，應(yīng)該是酒香滿溢而非一股霉臭味。

六、若點(diǎn)選的是陳年佳釀葡萄酒，那么在開(kāi)瓶之后，需先經(jīng)換瓶，呼吸，透氣的步驟，才由點(diǎn)酒人試酒。點(diǎn)酒人試酒無(wú)誤并點(diǎn)頭示意后，服務(wù)人員就可以斟酒了。