綠色糖單孢菌產(chǎn)木聚糖酶規(guī)律及其耐堿耐熱性的初步研究

謝響明　孫曉霞　吳玉英　何曉青　陳　祝

摘要：采用綠色糖單孢菌為實(shí)驗(yàn)材料，在不同誘導(dǎo)產(chǎn)酶培養(yǎng)基上經(jīng)過(guò)192h的振蕩培養(yǎng)，探索其產(chǎn)酶時(shí)程規(guī)律。結(jié)果表明，不同的誘導(dǎo)底物誘導(dǎo)產(chǎn)生的木聚糖酶活性差異不顯著，但誘導(dǎo)產(chǎn)纖維素酶活性差異顯著。其中松木粉加棉紗培養(yǎng)基誘導(dǎo)產(chǎn)纖維素酶活性為0.08IU/ml，與空白對(duì)照（5.40IU/ml）相比顯著下降（P≤0.05）。為了適應(yīng)紙漿漂白實(shí)際應(yīng)用中纖維素酶越少越好的要求，選擇該培養(yǎng)基為最佳誘導(dǎo)產(chǎn)酶培養(yǎng)基。綠色糖單孢菌在上述培養(yǎng)基中培養(yǎng)156h后達(dá)到木聚糖酶產(chǎn)酶高峰，粗酶液酶活可達(dá)到9.03IU/ml。通過(guò)對(duì)該酶進(jìn)行高溫及堿性處理，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明綠色糖單孢菌分泌的木聚糖酶在pH7.0下反應(yīng)表現(xiàn)最高活性，同時(shí)在90℃下保溫3h后酶活為源來(lái)的63.55％，具有較好的耐堿耐熱性。

關(guān)鍵詞：綠色糖單孢菌；木聚糖酶；耐熱性；耐堿性

中圖分類(lèi)號(hào)：Q93

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1007-7847(2005)01-0055-05