葉酸增進記憶力

荷蘭科學家報告稱，攝取大量的葉酸(一種B族維生素)可以增進成年人的記憶力。這是科學界首次證實維生素可以減緩因為年齡增長而引起的智力下降。

葉酸主要存在于谷物和一些深顏色的水果及蔬菜中，比如橙子、草莓、豆角以及深綠色有葉蔬菜中。美國推薦的葉酸日攝取劑量是400微克。長期以來，科學家就認為葉酸可能有助于防止老年癡呆，但并沒有加以證實。荷蘭科學家的研究發現，在身體健康的實驗者食物中添加800微克的葉酸——相當于每天吃1.1公斤的草莓，即可有效地保護大腦，減緩成年人記憶力下降。

以前的研究也發現，人體內葉酸水平過低可能會增加罹患心臟病和感知功能障礙的危險，還會導致動脈阻塞，造成大腦供血不足。