獨樹一幟的養(yǎng)生新觀點

中國人倡導的“飲食金字塔”

目前，上海市營養(yǎng)學會理事長趙潔教授倡導的“4+1的飲食金字塔”方案，引起了中外養(yǎng)生學者們的矚目。趙潔的倡議，有別于美國公共衛(wèi)生官員提倡的“飲食金字塔”方案。它適合東方人的飲食習慣，也更適合于13億中國人的飲食養(yǎng)生。

趙潔教授倡導的“4+1飲食金字塔”方案，要求每個成年人每日膳食有糧食、豆類400─500克，蔬菜、水果300─400克，乳或乳制品200─300克，肉魚蛋禽類100─200克。以上四類食物構成金字塔塔身，外加一類量少、適可而止的調味品如油、鹽、醬、醋、糖等構成金字塔塔尖。此倡導方案，其飲食結構和營養(yǎng)成分更均衡、合理，既有利于增強國人的身體素質，又有助于防止西方人“高脂、高糖、高熱量、低纖維”飲食結構容易誘發(fā)肥胖、動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病等“富貴病”的缺陷，對世人的保健養(yǎng)生均大有裨益。

日本人提出的“壽命三角形”

最近，日本學者中川一郎撰文提出的“壽命三角形”學說，也頗有現代養(yǎng)生的見地。中川一郎把每個人的壽命長短，喻為一個等腰三角形面積的大小。其面積越大的壽命越長，反之壽命越短。等腰三角形的“面積=底×高÷2”，底邊代表遺傳因素，兩條腰長分別代表食物的營養(yǎng)與身心保健。

一個人即使無遺傳因素的優(yōu)勢，即“壽命三角形”的底邊不夠長，但只要日常重視攝入均衡而合理的飲食營養(yǎng)，堅持適當的體育運動，保持情緒的樂觀、穩(wěn)定和心理平衡，以及培養(yǎng)良好的生活習慣，有意識地促進“壽命三角形”兩條腰邊的延長，那么，其三角形面積仍然可觀，健康長壽的大門仍然為你敞開著。無疑，日本提出的“壽命三角形”觀點，既指出壽命與先天遺傳有關，又指出與后天的保健有方、養(yǎng)生有術更有密切關系，具有較高的科學性和可行性。

俄羅斯人提出及早走出“第三狀態(tài)”

上個世紀70年代，俄羅斯(前蘇聯(lián))科學家布赫曼最先提出人們要及早走出“第三狀態(tài)”一論。目前，已日益引起中外醫(yī)學家、養(yǎng)生學家們的重視。布赫曼認為，健康人稱為“第一狀態(tài)”，病人稱為“第二狀態(tài)”，但現代人群中約有30%─60%經常會處于似健非健、似病非病狀態(tài)，可稱之為“第三狀態(tài)”。時下，專家們又將“第三狀態(tài)”改稱為“亞健康狀態(tài)”或“灰色狀態(tài)”，顯得更形象生動，通俗易懂。

處于“亞健康狀態(tài)”的人，不像健康者那樣精力充沛，對外界環(huán)境有良好的適應能力，有較大的工作潛力和創(chuàng)造力。但也不像患病者各項生理指標有較大的變化，體征改變很明顯，甚或無力從事學習、工作、生活無法自理。處于“亞健康狀態(tài)”的人，一般還能堅持正常的學習、工作和生活，但往往效率不高，成績不佳，且常感到精神不振、體力不支、食欲減退，失眠、困倦、易發(fā)怒、便秘等現象。起居無常、連續(xù)熬夜、暴飲暴食、嗜煙酗酒、家庭不睦、與人沖突、氣候驟變、空氣污濁等，是造成現代人出現“亞健康狀態(tài)”的常見原因。其中，以飲食失調和不良生活方式為主要因素?！皝喗】禒顟B(tài)”可能是導致各種疾病的潛伏期或早期癥狀，須及早擺脫。注意休息，防止過勞，及時放松神經，樂觀起來，合理飲食，多飲開水，多參加一些娛樂、體育活動，及早走出“第三狀態(tài)”，實為現代人不容忽視的一種養(yǎng)生之道。

歐美人時興的“養(yǎng)生三步曲”

近幾年，歐美各國興起雅稱為“FUN”的“養(yǎng)生三步曲”?！癋UN”系英文縮寫字母，F指健身──要求每個家庭成員每天堅持進行半個小時的運動鍛煉，如跑步、打球、跳繩、游泳等；U指和諧──要求每個家庭能和諧相處，尊老扶幼，夫婦恩愛，定期聚會、度假、郊游、野炊等；N指營養(yǎng)──要求日常三餐既講究一點烹調技藝，又講究營養(yǎng)的均衡、合理。在適當補充魚、雞、乳、豆制品等高蛋白食物的同時，注意少吃高脂、高糖的肥肉、甜食，更須重視搭配蔬菜、水果，補充足量的維生素、礦物質和植物纖維。顯然，這種飲食結構更趨合理。